Khay sứ GN” là cách viết rút gọn của “khay sứ Gastronorm”, thường dùng trong jthiết kế theo kích thước Gastro Norm (GN) – một tiêu chuẩn quốc tế được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ăn uống. Việc setup thức ăn trên khay sứ GN vừa giúp món ăn được trưng bày đẹp mắt vừa giúp chúng ta kiểm soát số lượng món ăn dễ dàng hơn. Cùng Sao Nam khám phá những đặc điểm của khay sứ trưng bày thức ăn buffet nhé!hiện nay nhé!
Khay sứ là một dạng khay GN , loại khay làm bằng sứ (thường dùng trong bếp nấu, quầy buffet, hoặc bảo quản thực phẩm), có kích thước theo chuẩn GN. Chúng được ứng dụng trong mô hình tiệc buffet, nhà hàng cao cấp nhờ vào những ưu điểm sau:
Khay sứ được đánh giá cao tính năng chịu nhiệt tốt, dùng được trong lò nướng, tủ giữ nóng.
Khay sứ trưng bày thức ăn buffet thiết kế tính thẫm mỹ khay gn sứ đẹp mắt, thường dùng để trình bày món ăn trong tiệc buffet.
Việc setup thức ăn trên khay gn khá tiện ích, với khay sứ thiết kế đơn giản, dễ vệ sinh, không bị ám mùi hay biến dạng như nhựa.
Việc setup thức ăn trên khay sứ GN là rất nên, đặc biệt nếu bạn đang vận hành một nhà hàng, tiệc buffet, bếp công nghiệp, hoặc tổ chức sự kiện. Hiện nay khay sứ GN giá rẻ được ứng dụng khá phổ biến trên thị trường.
✅ Lợi ích khi setup thức ăn trên khay sứ GN
Đối với mô hình buffet tự chọn, khay sứ là một trong những dụng cụ tiệc buffet cơ bản giúp tối ưu quá trình tiệc buffet nhờ những tiện lợi sau:
1. Thẩm mỹ cao
Khay sứ thiết kế bằng men sứ trắng hoặc màu trung tính giúp làm nổi bật món ăn.
Việc setup món ăn trên khay sứ trắng tạo cảm giác sang trọng, sạch sẽ, chuyên nghiệp, nhất là trong tiệc buffet hoặc quầy trưng bày.
2. Đa dạng kích thước theo tiêu chuẩn GN
Khay sứ GN có thiết kế đa dạng có thể linh hoạt setup các loại món ăn khác nhau (món nóng, nguội, salad, tráng miệng) trên các khay sứ GN 1/1, 1/2, 1/3…
Với kích thước tiêu chuẩn khay sứ buffet phù hợp hoàn hảo với các tủ giữ nóng, tủ lạnh trưng bày, bàn line trong bếp công nghiệp.
3. Giữ nhiệt tốt
Khay sứ giữ nóng hoặc lạnh tốt hơn inox hoặc nhựa.
Phù hợp với các món cần giữ nhiệt khi trưng bày lâu.
4. Dễ vệ sinh, không bám mùi
Sứ không bị ám mùi như nhựa, không trầy xước dễ như inox.
Vệ sinh đơn giản, dễ rửa trong máy rửa chén công nghiệp.
Tham khảo các mẫu khay sứ đựng thức ăn buffet giá rẻ
Hiện nay các khay sứ được chia thành nhiều loại theo hình dáng và kích thước sản phẩm như: Khay sứ tròn không ngăn, khay sứ vuông, khay sứ hcn, khay g/n sứ tròn 1 ngăn, khay g/n sứ tròn có ngăn, khay sứ vuông 1 ngăn, khay sứ vuông 2 ngăn, khay sứ hcn 1 ngăn, khay sứ hcn 2 ngăn, khay g/n sứ 1/3. Với sự đa dạng về kích thước giúp quý khách có thể trưng bày cùng lúc nhiều món mà không chiếm quá nhiều diện tích bài trí món ăn.
DIVIDED PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ TRÒN ( 2 NGĂN HÌNH CHỮ S ) – Model / Mã hàng : SN#520211 – Size / Kich thước: (Ø)380 x 65 mm – Capacity / Dung tích : 4.5 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Với mới mã đẹp mắt và nhỏ gọn việc bài trí khay G/N sứ tròn 1 ngăn hoặc khay G/N sứ tròn 2 ngăn sẽ giúp các món ăn trở nên hấp dẫn thực khách hơn. Ngoài ra khay sứ tròng thường được dùng kết hợp với các mẫu nồi hâm buffet tròn hiện nay rất phù hợp và tiện dụng làm tăng sự sang trọng của nhà hàng hơn.
1/1 PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ HCN 1/1 – Model / Mã hàng : SN#520214 – Size/ Kích thước : 530 x 327 × 65mm – Capacity / Dung tích: 8 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
1/1 PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ HCN 1/1 2 NGĂN – Model / Mã hàng : SN#520215 – Size/ Kích thước : 530 x 327 × 65mm – Capacity / Dung tích: 8 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Đối với khay sứ hcn hay còn được gọi là khay g/n sứ 1/1 là kích thước được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Với kích thước lớn có thể phục phục được lượng thức ăn nhiều hơn trong các bữa tiệc đông khách, giúp nhân viên có thể giảm thời gian bổ sung món ăn liên tục rất tiện lợi. Ngoài ra đối với dòng khay sứ hcn dùng cho nồi hâm buffet hcn được thực khách đánh giá vao về tính năng tiện lợi của nó.
PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ VUÔNG – Model / Mã hàng : SN#520218 – Size/ Kích thước : 355 x 330 x 65 mm – Capacity / Dung tích: 4 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
PORCELAIN INSERT/KHAY SỨ VUÔNG 2 NGĂN – Model / Mã hàng : SN#520218/1 – Size/ Kích thước : 355 x 330 x 65 mm – Capacity / Dung tích: 4 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Việc bài trí khay sứ vuông trên các bàn tiệc sẽ giúp các món ăn được trưng bày theo từng khu vực, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn các món ăn yêu thích của mình một cách nhanh nhất. Để thực khách đánh giá cao tính chuyên nghiệp và chất lượng phục vụ của nhà hàng.
1/3 PORCELAIN INSERT/KHAY SỨ 1/3 – Model / Mã hàng : SN#520217 – Size/ Kích thước : 327 × 179 × 65 mm – Capacity / Dung tích: 1.7 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Đối với dòng khay sứ 1/3 thường được dùng để đựng các món tráng miệng hoặc sử dụng phổ biến trong nồi hâm chữ nhật hiện nay. Việc chia 3 ngăn rời sẽ giúp nhân viên dễ dàng bổ sung thức ăn hơn.
Như vậy, để lựa chọn được khay g/n sứ phù hợp với nhà hàng, quý khách nên tìm hiểu các tiêu chí của nhà hàng để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất nhé.
Một số lưu ý khi sử dụng khay sứ trong các bữa tiệc buffet:
Khay G/N sứ được làm từ chất liệu sứ rất dày nên trọng lượng sẽ hơi nặng nên có thể sử dụng các vật dụng khác để bổ sung món ăn vào khay sứ sẽ giảm khả năng trợt tay làm vỡ khay sứ sẽ rất tốn kém chi phí đầu tư lại.
Ngoài ra, các khay sứ nên bài trí tại những khu vực tránh xa tầm với của trẻ em để đảm bảm an toàn cho trẻ em.
Hằng ngày sau khi sử dụng xong nên vệ sinh bằng nữa rữa chén thông thường để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.
