Nguồn gốc, đặc điểm khay inox – khay trưng bày thức ăn buffet:
Khay inox là một dạng khay GN là gì được viết tắt của từ “Gastronorm Pan” , được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau dựa vào công dụng và chất liệu của chúng như : Khay inox, khay inox gn được sử dụng phổ biến trong khu vực bếp, nhà hàng, siêu thị, công nghiệp, quầy buffet, quầy kem, quầy bar, các quán ăn gia đình. Chất lượng khay đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khay inox GN được làm theo tiêu chuẩn của châu Âu. Các khay inox GN được thiết kế theo tiêu chuẩn Châu Âu được thiết kế các góc bo tròn tạo nên hình dáng đẹp và sang trọng. Có thể dễ dàng sử dụng và vệ sinh sản phẩm.
Về chất liệu của khay inox GN thị trường có 2 dòng chính là khay inox gn được làm bằng inox 201 và inox 304. Khay được làm bằng chất liệu inox 304 có độ bền cao hơn, chịu nhiệt tốt hơn. Vệ sinh và bảo quản dễ dàng có thể xếp chồng lên nhau tiết kiệm diện tích. Được trang bị thêm nắp khay inox giúp bảo quản thực phẩm được an toàn không bị côn trùng bò vào. Tuy vào ngân sách và nhu cầu của mỗi nhà hàng sẽ có những lựa chọn khay inox có chất liệu phù hợp nhất. Đặc biệt, khay inox có kích thước đa dạng phù hợp với mọi không gian bếp nhà hàng.
Kích thước của khay inox bao gồm những gì?
Kích thước của khay GN được đặt tên theo các nhà sản xuất phổ biến nhất và được chia theo tiêu chuẩn châu Âu. Lấy một khuôn làm chính là khay kích thước 1/1, họ chia nhỏ các loại khay khác và đặt tên gọi cho chúng như sau:
Khay GN 1/1 là được chia đôi từ khay GN 2/1. Với chất liệu inox cao cấp nên khay inox 1/1 được dùng để đựng thực phẩm trong nhà hàng khách sạn, quan ăn buffet, trong khu công nghiệp, nhà máy bột mì, công ty chế biến thủy hải sản, đặc biệt khay 1/1 là khay chuyện dụng trong nồi hâm nóng thức ăn buffet…
Khay GN inox 1/1 SN#520227
Khay có kiểu dáng hình chữ nhật, có màu trắng xám, dễ tẩy rửa. Khay có kích thước dài 530 rộng 327 và độ sâu của khay có những loại như sau:
– Mẫu 1: 530×327×25×0.7mm
– Mẫu 2: 530×327×40×0.7mm
– Mẫu 3: 530×327×65×0.7mm
– Mẫu 4: 530×327×100×0.7mm
– Mẫu 5: 530×327×150×0.7mm
– Mẫu 6: 530×327×200×0.7mm
Nắp khay GN 1/1. Nắp khay inox GN 1/1 có kích thước L530xW325xH25 mm được lằm bằng chất liệu inox 201 hoặc 304 cũng chia làm 2 loại có đục lỗ và không đục lỗ.
Khay được là từ chất liệu inox 304. Khay GN 1/2 có nhiều kích thước dài 530 mm, rộng 327mm và độ sâu khác nhau như là:
– Mẫu 1: 530×327×25×0.7mm
– Mẫu 2: 530×327×40×0.7mm
– Mẫu 3: 530×327×65×0.7mm
– Mẫu 4: 530×327×100×0.7mm
– Mẫu 5: 530×327×150×0.7mm
– Mẫu 6: 530×327×200×0.7mm
Nắp khay GN 1/2. Nắp khay inox GN 1/2 có kích thước L325xW265xH25 mm được lằm bằng chất liệu inox 201 hoặc 304 cũng chia làm 2 loại có đục lỗ và không đục lỗ.
Khay được là từ chất liệu inox 304. Khay GN 1/3 có kích thước dài 327mm, rộng 176mm và độ sâu khác nhau như là:
– Mẫu 1: 327×176×65×0.7mm
– Mẫu 2: 327×176×100×0.7mm
– Mẫu 3: 327×176×150×0.7mm
– Mẫu 4: 327×176×200×0.7mm
Nắp khay GN 1/3. Nắp khay inox GN 1/3 có kích thước L325xW176xH25 mm được lằm bằng chất liệu inox 201 hoặc 304 cũng chia làm 2 loại có đục lỗ và không đục lỗ.
Khay được là từ chất liệu inox 304. Khay GN 1/4 có kích thước dài 265mm rộng 164mm và độ sâu khác nhau như là:
– Mẫu 1: 265×164×65×0.7mm
– Mẫu 2: 265×164×100×0.7mm
– Mẫu 3: 265×164×150×0.7mm
– Mẫu 4: 265×164×200×0.7mm
Nắp khay GN 1/4. Nắp khay inox GN 1/4 có kích thước L265xW162xH25 mm được lằm bằng chất liệu inox 201 hoặc 304 cũng chia làm 2 loại có đục lỗ và không đục lỗ.
Khay được là từ chất liệu inox 304. Khay GN 1/6 có kích thước dài 176mm, rộng 164mm và độ sâu khác nhau như là:
– Mẫu 1: 176×164×65×0.7mm
– Mẫu 2: 176×164×100×0.7mm
– Mẫu 3: 176×164×150×0.7mm
– Mẫu 4: 176×164×200×0.7mm
Nắp khay GN 1/6. Nắp khay inox GN 1/6 có kích thước L167xW162xH25 mm được lằm bằng chất liệu inox 201 hoặc 304 cũng chia làm 2 loại có đục lỗ và không đục lỗ.
Khay được là từ chất liệu inox 304. Khay GN 1/9 có kích thước dài 176mm, rộng 109mm và độ sâu khác nhau như là:
– Mẫu 1: 176×109×65×0.7mm
– Mẫu 2: 176×109×100×0.7mm
– Mẫu 3: 176×109×150×0.7mm
Nắp khay GN 1/9. Nắp khay inox GN 1/9 có kích thước L175xW110xH25 mm được lằm bằng chất liệu inox 201 hoặc 304 cũng chia làm 2 loại có đục lỗ và không đục lỗ.
Khay được là từ chất liệu inox 304. Khay GN 2/1 có kích thước dài 654mm, rộng 530mm và độ sâu khác nhau như là:
– Mẫu 1: 654×530×20×1.0mm
– Mẫu 2: 654×530×40×0.8mm
– Mẫu 3: 654×530×65×0.8mm
– Mẫu 4: 654×530×100×0.8mm
– Mẫu 5: 654×530×150×0.8mm
– Mẫu 6: 654×530×200×0.8m
Nắp khay GN 2/1. Nắp khay inox GN 2/1 có kích thước L650xW530xH25 mm được lằm bằng chất liệu inox 201 hoặc 304 cũng chia làm 2 loại có đục lỗ và không đục lỗ.
Khay được là từ chất liệu inox 304. Khay GN 2/3 có kích thước dài 327mm, rộng 353mm và có độ sâu khác nhau như là:
– Mẫu 1: 327×353×20×1.0mm
– Mẫu 2: 327×353×40×0.8mm
– Mẫu 3: 327×353×65×0.8mm
– Mẫu 4: 327×353×100×0.8mm
– Mẫu 5: 327×353×150×0.8mm
– Mẫu 6: 327×353×200×0.8mm
Nắp khay GN 2/3. Nắp khay inox GN 2/3 có kích thước L354xW325xH25 mm được lằm bằng chất liệu inox 201 hoặc 304 cũng chia làm 2 loại có đục lỗ và không đục lỗ.
Khay được là từ chất liệu inox 304. Khay GN 2/4 có kích thước dài 530mm, rộng 162mm và có độ sâu khác nhau như là:
– Mẫu 1: 530×162×65×0.7mm
– Mẫu 2: 530×162×100×0.7mm
– Mẫu 3: 530×162×150×0.7mm
Nắp khay GN 2/4. Nắp khay inox GN 2/4 có kích thước L530xW162xH25 mm được lằm bằng chất liệu inox 201 hoặc 304 cũng chia làm 2 loại có đục lỗ và không đục lỗ.
NẮP KHAY G/N 2/4 CÓ LỖ SN#520262/1
NẮP KHAY G/N 2/4 SN#520262
1.2 Khay GN Inox Tròn
Khay G/N Tròn 2 Ngăn S SN#520222
ROUND DEVIDED TABLE PAN/KHAY G/N TRÒN – Model / Mã hàng : SN#520222 – Size / Kich thước: (Ø)390 x 61 mm – Capacity / Dung tích: 6 Lít – Material / Chất liệu: Stainless steel / / Inox – Brand / Nhãn hiệu : Kingo – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Khay G/N Tròn 2 Ngăn SN#520223
ROUND DEVIDED TABLE PAN/ KHAY INOX TRÒN CÓ NGĂN – Model / Mã hàng : SN#520223 – Size / Kich thước: (Ø)390 x 65 mm – Capacity / Dung tích: 6 Lít – Material / Chất liệu: Stainless steel / / Inox – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Khay G/N Tròn SN#520221
ROUND TABLE PAN/ KHAY INOX TRÒN KHÔNG NGĂN – Model / Mã hàng : SN#520221 – Size / Kich thước: (Ø)390 x 65 mm – Capacity / Dung tích: 6 Lít – Material / Chất liệu: Stainless steel / / Inox – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
1.3 Khay GN Inox Phục Vụ Buffet
Khay Hình Quạt SN#520219
SERVICE TONGS HOLDER/ KHAY HÌNH CN – Model / Mã hàng : SN#520219/1 – Size/ Kích thước : 265×118×23 mm – Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201 – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Khay Hình Chữ Nhật SN#520219/1
SERVICE TONGS HOLDER/ KHAY HÌNH QUẠT – Model / Mã hàng : SN#520219 – Size/ Kích thước : 283×145×23 mm – Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201 – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
1.4 Khay GN Inox Dập Lỗ
Khay G/N Có Lỗ SN#520233
STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS/ KHAY G/N ( có đục lỗ ) – Model / Mã hàng : SN#520233 – Material / Chất liệu: Inox 201 / 304 – Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Cách phân biệt inox giúp bạn lựa chọn khay inox đựng thực phẩm an toàn, chất lượng
Inox SUS 430
Đặc tính nổi bật nhất của Inox SUS 430 là tính nhiễm từ. Nên cách phân biệt đơn giản nhất là dùng nam châm để kiểm tra nếu bị hút đích thực là Inox SUS 430.
Đây là loại inox có chất lượng thấp nhất trong các loại inox được sử dụng trong dân dụng. Độ bền và khả năng chống mài mòn oxy hóa thấp do đó tuổi thọ của các sản phẩm làm từ Inox SUS 430 thường không cao. Giá thành chỉ bằng 3/4 nếu so với Inox SUS 201, bằng 1/2 nếu so với SUS 304.
Inox SUS 201
Là vật liệu được sử dụng phổ biến nhất trong dân dụng. Chúng ta có thể bắt gặp trong các sản phẩm bàn, ghế inox, thau, chậu inox, ấm inox, bồn nước inox…
Inox SUS 201 được phát minh ra sau inox SUS 430 và inox SUS 304. Độ bền, khả năng chống mài mòn và giá cả nằm ở khoảng giữa inox SUS 430 và inox SUS 304. Tốt hơn 430 nhưng loại đứng sau 304. Trong quá trình sử dụng quý khách phải chú ý đến việc bảo quản vệ sinh bề mặt sản phẩm, nếu không được bảo quản tốt vật liệu có thể xuất hiện những vết han rỉ nhỏ li ti trên bề mặt.
Cách nhận biết: Dùng dung dịch thuốc thử inox(được bán khá phổ biến trên thị trường) nhỏ vào vật liệu và chờ khoảng 20 giây. Ngay sau đó bề mặt vật liệu có dấu hiệu đổi màu sang màu đỏ gạch.
Inox SUS 304
Là loại inox nắm giữ về mình nhiều cái “nhất”: Tốt nhất, bền nhất, dẻo nhất, khả năng chống oxi hóa cao nhất, và đặc biệt là đắt nhất, không bảo giờ bị han rỉ.
Inox SUS 304 được sử dụng khá phổ biến trong các thiết bị y tế vì những đặc tính cao cấp của nó. Trong các sản phẩm dân dụng thì chúng ta có thể bắt gặp inox SUS 304 trong các sản phẩm: bàn ghế inox, hộp inox, bồn nước inox, xoong nồi inox…
Cách phân biệt: Khi nhỏ thuốc thử vào bề mặt sản phẩm thì vật liệu vẫn giữ nguyên độ sáng bóng, không bị đổi màu.
