Khay sứ là loại khay GN tiêu chuẩn được thiết kế theo kích thước Gastro Norm (GN) – một tiêu chuẩn quốc tế được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ăn uống. Việc setup thức ăn trên khay sứ GN vừa giúp món ăn được trưng bày đẹp mắt vừa giúp chúng ta kiểm soát số lượng món ăn dễ dàng hơn. Cùng Sao Nam khám phá những đặc điểm của khay sứ trưng bày thức ăn buffet nhé!
GN là hệ thống tiêu chuẩn quốc tế quy định kích thước khay dùng để trưng bày, bảo quản hoặc chế biến thực phẩm.
Các kích thước GN phổ biến bao gồm:
GN 1/1: 530 mm x 325 mm.
GN 1/2: 325 mm x 265 mm.
GN 1/3, GN 1/4, GN 2/1, và các loại khác theo tỷ lệ.
Khay GN sứ có thể được sử dụng với nhiều thiết bị như chafing dish (nồi hâm nóng), tủ giữ nóng, tủ trưng bày thực phẩm.
Chất liệu sứ cao cấp:
Khay sứ là một dòng khay trưng bày thức ăn buffet được làm từ vật liệu sứ cao có khả năng chịu nhiệt, bền bỉ, có thể chịu được nhiệt độ cao hoặc thấp, phù hợp để đựng thức ăn nóng hoặc lạnh.
Hình dạng khay sứ gn thiết kế theo dạng mặt trơn bóng, chống bám bẩn, dễ vệ sinh và an toàn cho thực phẩm.
Ứng dụng đa năng:
Khay sứ là dạng khay trưng bày món ăn tại tiệc buffet.
Dùng trong bếp công nghiệp hoặc các nhà hàng để lưu trữ và chế biến thực phẩm.
Sử dụng trong lò nướng, lò vi sóng, hoặc tủ lạnh mà không lo hư hại.
Ưu điểm của khay sứ GN
Tính thẩm mỹ cao: Với thiết kế đẹp mắt, khay sứ GN mang lại sự sang trọng cho bữa tiệc buffet.
An toàn và bền bỉ: Khay sứ không chứa chất độc hại, chịu được nhiệt độ khắc nghiệt và có độ bền cao.
Đa năng: Phù hợp cho cả việc lưu trữ, chế biến và trưng bày thực phẩm.
Tương thích với nhiều thiết bị: Có thể đặt vừa các dụng cụ buffet, tủ hâm nóng, hoặc quầy lạnh tiêu chuẩn GN.
Ứng dụng thực tế của khay sứ GN
Trong tiệc buffet:
Đựng các món nóng như thịt nướng, hầm, hoặc các món sốt.
Đựng món lạnh như salad, trái cây, hay món tráng miệng.
Trong bếp nhà hàng:
Lưu trữ nguyên liệu hoặc thực phẩm đã chế biến.
Sử dụng trong lò nướng hoặc tủ hấp công nghiệp.
Tham khảo các mẫu khay sứ đựng thức ăn buffet giá rẻ
Hiện nay các khay sứ được chia thành nhiều loại theo hình dáng và kích thước sản phẩm như: Khay sứ tròn không ngăn, khay sứ vuông, khay sứ hcn, khay g/n sứ tròn 1 ngăn, khay g/n sứ tròn có ngăn, khay sứ vuông 1 ngăn, khay sứ vuông 2 ngăn, khay sứ hcn 1 ngăn, khay sứ hcn 2 ngăn, khay g/n sứ 1/3. Với sự đa dạng về kích thước giúp quý khách có thể trưng bày cùng lúc nhiều món mà không chiếm quá nhiều diện tích bài trí món ăn.
DIVIDED PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ TRÒN ( 2 NGĂN HÌNH CHỮ S ) – Model / Mã hàng : SN#520211 – Size / Kich thước: (Ø)380 x 65 mm – Capacity / Dung tích : 4.5 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Với mới mã đẹp mắt và nhỏ gọn việc bài trí khay G/N sứ tròn 1 ngăn hoặc khay G/N sứ tròn 2 ngăn sẽ giúp các món ăn trở nên hấp dẫn thực khách hơn. Ngoài ra khay sứ tròng thường được dùng kết hợp với các mẫu nồi hâm buffet tròn hiện nay rất phù hợp và tiện dụng làm tăng sự sang trọng của nhà hàng hơn.
1/1 PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ HCN 1/1 – Model / Mã hàng : SN#520214 – Size/ Kích thước : 530 x 327 × 65mm – Capacity / Dung tích: 8 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
1/1 PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ HCN 1/1 2 NGĂN – Model / Mã hàng : SN#520215 – Size/ Kích thước : 530 x 327 × 65mm – Capacity / Dung tích: 8 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Đối với khay sứ hcn hay còn được gọi là khay g/n sứ 1/1 là kích thước được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Với kích thước lớn có thể phục phục được lượng thức ăn nhiều hơn trong các bữa tiệc đông khách, giúp nhân viên có thể giảm thời gian bổ sung món ăn liên tục rất tiện lợi. Ngoài ra đối với dòng khay sứ hcn dùng cho nồi hâm buffet hcn được thực khách đánh giá vao về tính năng tiện lợi của nó.
PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ VUÔNG – Model / Mã hàng : SN#520218 – Size/ Kích thước : 355 x 330 x 65 mm – Capacity / Dung tích: 4 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
PORCELAIN INSERT/KHAY SỨ VUÔNG 2 NGĂN – Model / Mã hàng : SN#520218/1 – Size/ Kích thước : 355 x 330 x 65 mm – Capacity / Dung tích: 4 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Việc bài trí khay sứ vuông trên các bàn tiệc sẽ giúp các món ăn được trưng bày theo từng khu vực, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn các món ăn yêu thích của mình một cách nhanh nhất. Để thực khách đánh giá cao tính chuyên nghiệp và chất lượng phục vụ của nhà hàng.
1/3 PORCELAIN INSERT/KHAY SỨ 1/3 – Model / Mã hàng : SN#520217 – Size/ Kích thước : 327 × 179 × 65 mm – Capacity / Dung tích: 1.7 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Đối với dòng khay sứ 1/3 thường được dùng để đựng các món tráng miệng hoặc sử dụng phổ biến trong nồi hâm chữ nhật hiện nay. Việc chia 3 ngăn rời sẽ giúp nhân viên dễ dàng bổ sung thức ăn hơn.
Như vậy, để lựa chọn được khay g/n sứ phù hợp với nhà hàng, quý khách nên tìm hiểu các tiêu chí của nhà hàng để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất nhé.
Một số lưu ý khi sử dụng khay sứ trong các bữa tiệc buffet:
Khay G/N sứ được làm từ chất liệu sứ rất dày nên trọng lượng sẽ hơi nặng nên có thể sử dụng các vật dụng khác để bổ sung món ăn vào khay sứ sẽ giảm khả năng trợt tay làm vỡ khay sứ sẽ rất tốn kém chi phí đầu tư lại.
Ngoài ra, các khay sứ nên bài trí tại những khu vực tránh xa tầm với của trẻ em để đảm bảm an toàn cho trẻ em.
Hằng ngày sau khi sử dụng xong nên vệ sinh bằng nữa rữa chén thông thường để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.
