Thiết bị buffet nhà hàng giúp bảo quản và phục vụ thức ăn

Với công dụng bảo quản chất lượng món ăn, thiết bị buffet đóng vai trò quan trọng giúp bảo quản món ăn trực tiếp tại quầy buffet. Dựa vào công năng hâm nóng và duy trì nhiệt độ ổn định giúp món ăn không bị biến chất và vẫn giữ được hương vị ban đầu trong thời gian dài hiệu quả. Các thiết bị buffet nhà hàng giúp kiểm soát độ nóng của các món ăn được sử dụng phổ biến như nồi hâm buffet, nồi hâm súp, đèn hâm nóng thức ăn.

Nồi hâm buffet: Giúp giữ nóng thức ăn trong suốt buổi tiệc gồm có nồi buffet tròn, nồi buffet chữ nhật, nồi buffet nắp PC. Đặc biệt, nồi buffet nắp PC sẽ giúp thực khách quan sát thức ăn chứa trong nồi.
Nồi hâm soup: Được thiết kế đặc biệt, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng, khả năng giữ nhiệt lâu hơn.
Đèn hâm nóng thức ăn: Sử dụng tia hồng ngoại tỏa ra năng lượng để giữ nóng thức ăn. Ngoài việc giữ nóng thức ăn, bạn có thể dùng thiết bị này để trang trí cho buổi tiệc thêm sống động.
Khay inox buffet trưng bày thức ăn: Giúp giữ thức ăn ở nhiệt độ thích hợp, đảm bảo thức ăn luôn thơm ngon. Khay trưng bày thức ăn có thể là khay giữ nóng hoặc khay giữ lạnh thức ăn.
Kẹp gắp inox: Hỗ trợ cho việc lấy thức ăn, kẹp gắp làm bằng inox nên đảm bảo vệ sinh. Kẹp gắp cũng vô cùng đa dạng về kiểu dáng như kẹp gắp inox hình tròn, kẹp gắp inox hình bán nguyệt.
Bộ dao, muỗng, nĩa: Thuận tiện cho các thao tác lấy thức ăn, cắt thức ăn.

Thiết bị buffet phục vụ đồ uống

Tiệc buffet tự chọn không chỉ chú tâm đến quầy đồ ăn mà khu vực đồ uống cũng được thực khách đánh giá sự chỉnh chu của nhà hàng. Để quầy đồ uống chất lượng và chuyên nghiệp chủ đầu tư cần trang bị những thiết bị buffet nha hàng phục vụ quầy đồ uống như bình đựng nước trái cây, bình đựng ngũ cốc và bếp hâm cà phê… với các chức năng dưới đây.

Bình đựng nước trái cây: Với kiểu dáng sang trọng, thiết kế từng bộ phận riêng lẻ, dễ tách rời, thuận tiện khi lấy nước và vệ sinh sau khi sử dụng. Quý khách có thể lựa chọn số ngăn đa dạng: 1 ngăn, 2 ngăn, 3 ngăn và dung tích thích hợp với quy mô tiệc: 3 lít, 7 lít, 8 lít, 12 lít.
Bình đựng ngũ cốc: Dùng để đựng các hạt ngũ cốc, cà phê trong các buổi tiệc buffet. Ngoài ra, thiết bị này còn được dùng trong các trường mầm non, nhà trẻ để phục vụ ngũ cốc cho bữa sáng của các bé.
Bếp hâm nóng cà phê: Giúp hâm nóng café, trà nhanh chóng, ngoài phục vụ trong tiệc buffet, bếp hâm nóng café còn được dùng trong các tiệc trà, hội nghị hoặc dùng trong văn phòng.
Bình hâm cà phê: Thiết bị chuyên dụng giúp giữ nhiệt cà phê tốt hơn những thiết bị thông thường bằng mica và tăng tính sang trọng, đẳng cấp cho buổi tiệc

Trang thiết bị phục vụ tiệc buffet khác

Một buổi tiệc buffet sang trọng, sinh động không thể thiếu khâu trang trí. Một số dụng cụ trang trí tiệc buffet là:
Cây menu để bàn: Dùng để treo thực đơn, tên món ăn với kiểu dáng, mẫu mã đa dạng.
Chân đế inox: Dùng để đỡ các đĩa, khay thức ăn ở trên, chân đế inox có nhiều kiểu dang như hình trụ vuông hoặc hình trụ tròn.
Giá trưng bày bánh: Dùng để trưng bày bánh sinh nhật, bánh ngọt, trái cây, vừa tăng tính sang trọng, thẩm mỹ cho buổi tiệc.

Danh mục thiết bị buffet nhà hàng cơ bản:

Buffet là một hình thức phục vụ mà thực khách tự do lựa chọn từng món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc tụ họp gia định, bạn bè,… Chính vì vậy, đòi hỏi chủ đầu tư phải trang bị những dụng cụ tiệc buffet phù hợp. Những món ăn phải đảm bảo chất lượng mới thu hút lượng lớn thực khách hằng ngày. Dưới đây là những dụng cụ tiệc buffet cơ bản cho tiệc buffet chay tại nhà hàng:

1. Nồi hâm buffet

Nồi hâm buffet (Charfing Dish) là một thiết bị dùng để đựng, hâm nóng và giữ nhiệt thức ăn trong các buổi tiệc, đặc biệt là tiệc buffet. Thường sử dụng để làm nóng và giữ nóng các món ăn chiên, xào , soup và cháo,… Nhờ công dụng đa năng của nồi hâm buffet nên nó còn được biết đến với cái tên thông dụng khác là nồi hâm nóng thức ăn buffet .

Nguyên lý hoạt động của nồi buffet là dùng nhiệt cung cấp từ nhiên liệu cồn (hoặc dùng bảng điện) để làm nóng khay chứa nước bên dưới khay thức ăn. Sau đó, khay nước nóng phía dưới sẽ hóa hơi truyền nhiệt làm nóng khay đựng thức ăn buffet đặt ở  trên và làm nóng thức ăn. 

Các bộ phận của nồi hâm thức ăn được cấu tạo từ các bộ phận lắm ráp như: Khung chân inox, khay chứa nước, khay chứa thức ăn, nắp đậy và hủ đựng cồn (hoặc bảng điện). Với thiết kế lắp ráp giúp Qúy khách có thể thuận tiện di chuyển đến các vị trí tổ chức tiệc khác nhau.

Một món ăn ngon, hoàn chỉnh cần đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về hương vị, chất lương, hình thức trang trí món ăn Vì vậy, với thiết kế nắp nồi hâm buffet bằng nắp kính sẽ giúp thức ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn với thực khách. Như vậy sẽ thu hút được nhiều thực khách ghé đến hơn.

2. Đèn hâm nóng thức ăn buffet

Đèn hâm nóng thức ăn buffet là sự lựa chọn hoàn hảo đối với các bữa tiệc buffet . Bởi khi đèn tỏa nhiệt từ trên cao, nó bảo quản thức ăn ở nhiệt độ thích hợp cũng như chiếu sáng món ăn để giới thiệu với thực khách. Và vì dãy trưng bày thức ăn buffet có nhiều kích thước khác nhau nên thiết bị này cũng đa dạng về độ dài để phù hợp mọi nhu cầu của người sử dụng.

Đèn hâm nóng thức ăn bóng tròn có thể được sử dụng ở nhiều vị trí khác nhau, từ quầy cắt thịt cho đến dãy trưng bày các món buffet. Dạng đèn đứng là lựa chọn hoàn hảo trong khi phục vụ bởi bạn có thể dễ dàng di chuyển chúng từ nơi này sang nơi khác trong khi bạn vẫn có thể giữ ấm món khoai tây chiên cùng các thức ăn kèm khác tại những quầy phục vụ đồ ăn nhanh hay những buổi tiệc.

3. Khay inox

Đối với các mô hình kinh doanh nhà hàng ăn uống như buffet, quán cơm hoặc những quán trà sữa,.. đều không còn xa lạ các khay inox ngày nay. Bởi nó được thiết kế vô cùng đơn giản giúp quy khách dễ dàng sử dụng và bài trí mọi nơi rất thuận tiện.

Khay g/n inox là một trang thiết bị chuyên dụng dùng để bài trí các món ăn tại các vị trí trưng bày món ăn một cách ngăn nắp và đẹp mắt, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn các món ăn yêu thích theo các vị trí sắp xếp hơn.

Ngoài ra khay G/N inox còn là một trang bị sử dùng để đựng thức ăn và chứa trong nồi hâm nóng thức ăn làm các món ăn luôn được giữ nóng và giữ được hương vị tươi ngon trong suốt buổi tiệc buffet.

Ngày nay, với thiết kế đơn giản, đẹp mắt nên thường được ưa chuộng sử dụng tại các quán trà sữa, nhà hàng, khách sạn, resort,…

4. Kẹp gắp thức ăn

Cây gắp thức ăn này là món quà hoàn hảo cho mọi chủ nhà, chủ tiệc Dùng để gắp đá và các loại thức ăn như: Bánh mì, salad, bánh kem Hoàn hảo để sử dụng trong các siêu thị, quán cà phê, nhà hàng, nướng thịt, quán rượu, tiệc tùng

Kẹp gắp thức ăn là dụng cụ tiệc buffet dùng để gắp thức ăn trong các bữa tiệc.Lưỡi gắp có hình răng cưa, khi gắp đồ sẽ chặt và không bị vỡ, nát. Đồng thời tạo ra ma sát, tránh trơn trượt và đảm bảo lượng dầu còn lại trên thức ăn là ít nhất.

Kẹp gắp thức ăn với nhiều mẫu mã đa dạng được làm từ nhiều chất liệu cao cấp khác nhau (Crom, inox, nhựa). Với các thiết kế chuyên dụng tùy từng mục đích đảm bảo nhu cầu sử dụng của khách hàng, như nướng BBQ, gắp nước đá, gắp salad, món tráng miệng, …

Các sản phẩm kẹp gắp thức ăn của Sao Nam đảm bảo các tính năng chống dính, chống trơn trợt, chống ăn mòn, gỉ sét và không mùi đảm bảo hợp vệ sinh, an toàn cho người sử dụng ngoài ra lại còn dễ lau chùi. 

Đặc biệt, Tiệc buffet hay còn gọi là tiệc đứng, là một hình thức tổ chức các bữa tiệc ăn uống theo kiểu tự chọn, thực khách có thể tùy ý đi lại, đứng ngồi tùy thích, thức ăn được đặt trong một khu vực chung nơi các thực khách thường tự phục vụ, lựa chọn các món đã soạn sẵn tại bàn tiệc. Ăn buffet tính theo suất, trả tiền trọn gói nên nhà hàng sẽ đếm đầu người để tính tiền mà không phân biệt bạn ăn nhiều, ăn ít, hay không ăn. So với tiệc ngồi theo kiểu truyền thống, tiệc buffet tạo cảm giác tự do, thoải mái cho khách tham dự.