Hiện nay, việc ăn buffet đã không còn xa lạ đối với mọi người. Những năm gần đây, tiệc buffet đã trở nên khá quen thuộc với hầu hết các gia đình tại các thành phố lớn. Đi ăn buffet đã trở thành một văn hóa độc đáo, nơi mọi người hoàn toàn tự phục vụ bữa ăn của mình và tùy thích lựa chọn món ăn, khiến bữa ăn hấp dẫn hơn. Nhận thấy rõ xu hướng này, các công ty đã tổ chức bữa tiệc buffet cho nhân viên của mình vào mỗi dịp lễ như: tiệc trung thu, tiệc noel, tiệc tổng kết cuối năm…. Cùng Sao Nam tham khảo một số thực đơn buffet công ty tại đây nhé.

I. Những lưu ý khi tổ chức tiệc buffet tại công ty

Tiệc cuối năm là dịp mọi nhân viên trong công ty gặp gỡ, giao lưu với nhau trong một năm làm việc cùng nhau. Đây cũng là cơ hội để ban lãnh đạo công ty có dịp tiếp xúc thân cận hơn với cấp dưới của mình nhằm tạo động lực để họ phấn đấu hơn cho công ty. Chính vì vậy việc tổ chức tiệc buffet mang rất nhiều ý nghĩa. Bên cạnh đó việc sắp xếp các món trong thực đơn buffet đứng thì cách lên thực đơn thông minh cũng rất quan trọng. Một số điều bạn cần lưu ý khi lên thực đơn như:

• Buffet cần phải có nên có đầy đủ các món như: Món chính, món phụ, món khai vị, món tráng miệng và đồ uống. Các món này sẽ tạo nên bữa tiệc buffet hoàn chỉnh, cân bằng hương vị cho thực khách. Các món ăn nhẹ, món khai vị sẽ kích thích vị giác, giảm cảm giác ngán trong quá trình thưởng thức.
• Các món phải phù hợp với từng bữa tiệc, chủ đề chính của buffet. Buffet tại nhà thì sẽ khác với thực tiệc đơn buffet cho công ty và cũng sẽ khác buffet chay. Buffet cho trẻ em thì khác với buffet cho người lớn và cho học sinh. Cần phải nhận thức rõ ràng đối tượng mà buffet hướng tới đến xây dựng menu cho phù hợp.
• Các nguyên liệu cho menu tiệc đứng cần có xuất xứ rõ ràng đảm bảo. Tránh trường hợp đồ ăn không đảm bảo gây nguy hiểm đến sức khỏe của thực khách. Ngoài ra chất lượng đồ ăn còn ảnh hưởng đến uy tín, chủ tổ chức buffet.
• Bên cạnh hương vị món ăn thì hình thức cũng rất quan trọng. Nên biết cách trang trí trưng bày món ăn một cách hấp dẫn nhất để thu hút khách hàng. Đặc biệt là đối với buffet cho trẻ em thì hình thức rất quan trọng.
• Thực đơn buffet tại nhà thì nên chú trọng các món ăn tốt cho sức khỏe. Vừa ăn ngon vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình và người thân.
• Thực đơn tiệc đứng thì bạn nên tham khảo ý kiến khách hàng, thực khách trước khi lên thực đơn buffet.

Cách lên thực đơn buffet không phải là điều đơn giản. Muốn lên một thực đơn tiệc chuẩn đáp ứng khẩu vị cũng như nhu cầu của thực khách thì không phải là điều dễ dàng. Hãy lưu ý những thực đơn chúng tôi gợi ý để có thể xây dựng menu buffet ngon nhất nhé!

II. Một số thực đơn tiệc buffet công ty

Các món khai vị trong menu tiệc Buffet

Món khai vị đóng vai trò vô cùng quan trọng trong các món ăn cho tiệc buffet. Hương vị của các món này sẽ giúp thực khách kích thích vị giác bắt đầu bữa ăn một cách hoàn hảo. Món khai vị thường được mang lên đầu các bữa tiệc để khách có thể thưởng thức, thường là 15-20 phút trước món chính.

Một số loại salad phổ biến bạn nên biết như:

1. –  Salad dầu dấm
2. –  Salad cá ngừ
3. –  Salad Nga
4. –  Salad Đà Lạt
5. –  Salad rau bò hầm
6. –  Salad trái cây

Bên cạnh đó còn có các món nộm, gỏi cũng là các món được lựa chọn trong món khai vị: 

1. Gỏi chân gà rút xương, 
2. Gỏi cá trích
3. Gỏi cá mè 
4. Gỏi xoài tôm
5. Nộm tai heo
6. Nộm xoài cá cơm
7. Gỏi đu đủ
8. Gỏi gà hạt dẻ

Các loại món súp

Một bát súp nóng hổi luôn là khởi đầu hoàn hảo cho tiệc Buffet. Đây là món ăn thơm ngon vừa bổ dưỡng và vừa hỗ trợ kích thích vị giác. Trong các bữa tiệc quan trọng cũng như tiệc buffet thì các món súp luôn là lựa chọn hàng đầu.

Một số loại súp bạn có thể sử dụng khi đãi tiệc buffet: 

1. Súp gà ngô non
2. Súp cua
3. Súp hải sản
4. Súp ghẹ nấm đông cô
5. Súp nấm
6. Súp tôm
7. Súp bào ngư
8. Súp gà kem khô
9. Súp cua măng tây
10. Súp lươn ngũ vị

Các món buffet nguội

Các món đồ nguội luôn là các món tiện lợi đối với người làm buffet. Độ nguội có thể được chuẩn bị từ trước và không yêu cầu độ ấm nóng nên rất thuận tiện.

Các món buffet nguội ngon mà bạn có thể tham khảo như:

1. Chả cá hồi
2. Chả bò
3. Giò me
4. Giò lụa
5. Giò thủ
6. Giò ngựa
7. Giò bì 
8. Giò gà
9. Thịt xông khói
10. Thịt gà ủ muối
11. Thịt trâu gác bếp

Các món ăn Buffet nóng

Sau khi đã thưởng thức các món khai vị, thì món nóng là linh hồn của cả bữa tiệc. Tiệc buffet có thành công hay không phụ thuộc chủ yếu vào món buffet nóng.

Một trong những món ăn khoái khẩu cũng như phổ biến với nhiều người là các món làm từ thịt gà. Một số món làm từ thịt gà phổ biến: 

1. Gà quay
2. Gà không lối thoát
3. Gà rán KFC
4. Gà hấp rau răm
5. Gà nướng muối ớt

Các món ăn từ thịt bò hay được lựa chọn trong menu tiệc buffet. Một số món ăn được chế biến từ thịt bò phù hợp cho Buffet: 

1. Bò hầm kiểu Pháp
2. Lagu bò
3. Bò nướng
4. Bò xào cần tây
5. Bò hầm măng tươi

Các món ăn từ thủy hải sản luôn mang đến sự “Sang” cho các bữa tiệc. Một số món ăn từ thủy, hải sản mà bạn có thể sử dụng như:

1.  Mực sốt chua ngọt
2. Hàu nước mỡ hành
3. Tôm hùm nướng sốt phô mai
4. Ghẹ, bề bề hấp
5. Bạch tuộc xào cay kiểu Thái

Không kém cạnh gì hải sản, thì lẩu luôn là tâm điểm trong các tiệc Buffet. Các món lẩu mà bạn có thể áp dụng trong menu tiệc buffet như:

1. Lẩu thái chua cay
2. Lẩu bò
3. Lẩu ếch cua măng
4. Lẩu hải sản
5. Lẩu chay

Các món ăn kèm trong menu buffet

Bên cạnh các món nguội và nóng thì các món ăn kèm cũng rất đa dạng. Trong các buổi tiệc buffet thì các món ăn kèm thường được lựa chọn là món ăn chắc dạ. Các món ăn kèm thường bao gồm: 

1. Cơm chiên Dương Châu
2. Cơm trộn hàn quốc
3. Cơm cuộn (kimbap)
4. Cơm cháy mỡ hành
5. Mì xào hải sản
6. Mì Ý sốt cay
7. Phở bò
8. Bún bò, gà, bún riêu cua
9. Nui xào thịt bò
10. Bánh bao 
11. Bánh mì sandwich
12. Cháo sườn
13. Cháo lươn
14. Cháo bào ngư

Các món tráng miệng nên có trong tiệc buffet.

Sau khi thưởng thức các món chính thì món tráng miệng là món tiếp theo trong thực đơn mà chúng tôi muốn giới thiệu. Có các loại món tráng miệng buffet thường bao gồm các món  từ trái cây, bánh chè.

Một số món từ trái cây phổ biến cho thực đơn đãi tiệc buffet bánh ngọt mà bạn có thể biết:

1. Trái cây tươi
2. Sữa chua trái cây
3. Xoài, cóc dầm muối ớt
4. Thạch đu đủ sữa dừa

Các món bánh dường như là món tráng miệng không thể thiếu trong mỗi tiệc Buffet. Các món bánh tiêu biểu mà người chuẩn bị buffet nên biết như:

1. Bánh su kem
2. Bánh matcha 
3. Bánh cookie nho
4. Bánh táo
5. Bánh sừng bỏ
6. Bánh tiramisu
7. Bánh donut

Món chè: Chè cũng là một món hay ho cho thực đơn buffet đậm chất Việt Nam. Chè gồm rất nhiều loại phổ biến như:

1. Chè thái
2. Chè bưởi
3. Chè sầu riêng
4. Chè dưỡng nhan 
5. Chè khúc bạch

Các món nước uống

Không chỉ buffet mà tất cả các bữa ăn thông thường thì đều không thể thiếu đồ uống. Tùy theo từng loại tiệc buffet mà đồ uống cũng khác nhau. Về cơ bản có một số loại sau:

1. Nước ép cam
2. Nước ép dưa lưới
3. Nước chanh leo
4. Nước ép dưa hấu
5. Sữa đậu
6. Trà sữa
7. Sữa hạt
8. Bia, rượu
9. Nước ngọt có ga
10. Soda
11. Trà xanh
12. Trà hoa cúc
13. Trà dưỡng nhan

Bên cạnh thực đơn phù hợp với không gian bữa tiệc, việc lựa chọn dụng cụ tiệc buffet giá rẻ sẽ giúp chúng ta setup và trang trí quầy buffet đẹp mắt hơn. Cùng Sao Nam điểm qua những dụng cụ setup tiệc buffet cần thiết nhé.

III. Tổng hợp dụng cụ tiệc buffet cơ bản

1. Giá inox trưng bày buffet

Kệ – giá trang trí buffet là dụng cụ buffet được thiết kế với nhiều kiểu dáng, mẫu mã để làm nổi bật món ăn, tăng  sự sang trọng không gian buổi tiệc.

Giá kệ trưng bày thức ăn thường được làm bằng inox cao cấp – Inox là một chất liệu bền, không bị gỉ, màu sắc sáng bóng sang trọng mà giá thành của nó không quá cao. Nên các sản phẩm dùng nó làm vật liệu chính, giá sản phẩm sẽ không đắt.

 

Để đáp ứng nhu cầu hình thức trưng bày món ăn, Sao Nam chuyên cung cấp các sản phẩm có kiểu dáng bắt mắt, sang trọng, hiện đại. Mà kích thước của nó nhỏ gọn, dễ di chuyển, dễ lau chùi.

 

2. Khay Trưng Bày Thức Ăn Buffet

      Bên cạnh việc đầu tư vào các món ăn ngon và view nhà hàng hút mắt, thì việc trang trí món ăn và đem đến cho người thưởng thức một cách nguyên vẹn, vừa được ngon miệng và vừa được ngon mắt thì khay trưng bày thức ăn buffet là thứ sẽ giúp cho nhà hàng bạn có được cả 2 cái ngon đó, vừa sang trọng lại tiện lợi cho việc bưng bê và trang trí.

Đặc điểm nổi bật khay chữ nhật trưng bày thức ăn 

• Được làm bằng nhựa PC cao cấp
• Dễ dàng chùi rửa.
• Thuận tiện, an toàn, dễ sử dụng.
• Thiết kế sang trọng và chắc chắn, sử dụng lâu bền..

 

 

      Khay đựng thức ăn buffet là sản phẩm sang trọng thường thấy trong tiệc buffet, tiệc trà, tiệc thôi nôi, tiệc sinh nhật và trong hội thảo hội nghị.

      Khay đựng đồ ăn buffet chúng tôi cung cấp là loại khay có nắp pc mở được 2 bên nên được dùng để trưng bày các các món ăn như trái cây các loại, bánh kẹo, cơm cuộn, sushi… giúp cho khách cảm thấy an tâm khi sử dụng thức ăn trong khay.

      Khay đựng thức ăn buffet được sản xuất theo thiêu chuẩn của châu âu nên thiết kế rất đẹp, bắt mắt và sang trọng. Khay buffet được làm từ nhựa PC, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và cho độ bên lên đến 10 năm.

 

3. Kệ Để Gia Vị

      Kệ gia vị là các loại kệ được thiết kế nhằm đựng, chứa các loại gia vị trong nhà bếp như: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu hạt, tương ớt,…

        Kệ gia vị được thiết kế để sắp xếp, quy hoạch các loại gia vị trong bếp, các thiết bị nhỏ gọn trong bếp vào 1 chỗ, 1 khu vực để bảo tính tiện lợi, sạch sẽ và gọn gàng, chiếm ít diện tích.

 

 

      Ngoài ra hiện nay, do thiết kế thông minh và chất liệu tốt nên các loại kệ đựng gia vị hiện nay cũng được vệ sinh rất dễ dàng. Đặc biệt phù hợp với những không gian bếp có diện tích hạn chế như các căn hộ mini.

4. Đèn hâm nóng thức ăn 

      Đèn hâm nóng thức ăn buffet được dùng để giữ nóng các loại thức ăn như khoai tây chiên, chả ram, thịt gà chiên, bánh mì được xắc lát và 1 số thức ăn khác cần giữ nóng… Đèn hâm buffer là dụng cụ buffet quan trọng không thể thiếu trong nhà hàng buffet, nó giúp giữ nóng thức ăn giúp thực khách ngon miệng hơn từ đó nâng cao chất lượng phục vụ và uy tín của nhà hàng.
     Vị trí sử dụng đèn giữ nóng thức ăn thường ở: quầy line buffet phục vụ thực khách trưc tiếp, ngoài ra nó còn trưng bày trong bếp (đầu bếp làm món ăn rồi để vào đèn để giữ nóng chờ phục vụ mang đi).

     Hiện nay, đèn hâm nóng thức ăn buffet đang được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng khách sạn. Đây là một thiết bị dụng cụ tiệc buffet cực kỳ quan trọng, góp phần cải thiện chất lượng dịch vụ của nhà hàng. 

2. Nồi buffet chữ nhật

     Đây là kiểu nồi hâm phổ biến nhất hiện nay với kiểu dáng hình chữ nhật và kích thước lớn có thể sử dụng để hâm và trưng bày 1, 2 hoặc 3 khay thức ăn khác nhau cùng lúc giúp tiết kiệm được nhiều chi phí và không gian sử dụng

    Với kích thước lớn chỉ cần trưng bày thức ăn 1 lần là đủ để phục vụ cho nhiều thực khách và không phải châm thêm trong quá trình bữa tiệc diễn ra

     Nồi hâm buffet chữ nhật có nhiều kiểu dáng chất liệu và hình thức đun nóng, giúp chúng ta dể dàng lựa chọn được sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn và phong cách của nhà hàng mình

 

IV. Địa điểm mua dụng cụ tiệc buffet chất lượng

Trên đây là một số chia sẻ về dụng cụ tiệc buffet chất lượng, uy tín tại Hồ Chí Minh. Hàng sẵn tại showroom, hỗ trợ vận chuyển tận nơi, bảo hành kỹ thuật lên đến 12 tháng.

Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm khay trưng bày thức ăn phục vụ buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.

    Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại khay trưng bày thức ăn chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn.