Cách setup bàn tiệc buffet sáng tại các nhà hàng khách sạn 5 sao cũng tương tự như setup các bàn tiệc buffet khác, tuy nhiên đối với khách sạn 5 sao tiêu chuẩn của họ cao hơn nên quy trình chặt chẽ hơn, nghiêm ngặt hơn. Bên cạnh nâng cao chất lượng về món ăn thì việc lựa chọn những dụng cụ setup tiệc buffet cao cấp sẽ góp phần nâng cao dịch vụ cho nhà hàng khách sạn 5 sao. Cùng Sao Nam tham khảo quy trình setup bữa tiệc buffet sáng cùng những dụng cụ setup tiệc buffet cao cấp theo tiêu chuẩn 5 sao nhé.
I. Quy trình setup tiệc buffet 5 sao
Cách sắp xếp bàn tiệc buffet
Các bàn dành cho khách ngồi ăn thường được xếp khu vực riêng. Bố trí cách đều nhau từng bàn một hoặc từng dãy bàn một. Sao cho khoảng cách giữa các bàn, dãy bàn đủ lớn để khách và nhân viên phục vụ di chuyển dễ dàng, thuận tiện.
Bàn bày món ăn phục vụ trong tiệc có thể đặt giữa phòng hoặc sát vách tường. Phụ thuộc vào không gian địa điểm tiệc diễn ra cũng như cấu trúc phòng. Có thể đặt theo hình chữ I, chữ U hay hình vuông, hình tròn… nếu không gian rộng rãi. Trong trường hợp không gian tương đối thì bàn phục vụ nên đặt sát vách tường, kê dọc theo dãy tường như hình chữ L, chữ T…
Khu phục vụ đồ uống nên được kê cuối dãy bàn trưng bày món ăn. Hay đặt tách biệt hẳn với khu phục vụ đồ ăn. Hoặc linh hoạt sử dụng quầy bar để phục vụ. Việc này giúp thực khách thuận tiện trong việc lấy cùng lúc cả đồ ăn và đồ uống. Cũng phù hợp cho việc đi lại, chúc tụng giữa các bàn với nhau trong bữa tiệc.
Trang trí setup quầy buffet
Quầy buffet là điều được để ý đầu tiên khi bước vào địa điểm tiệc. Thế nên việc trang trí setup quầy buffet cần được chú trọng.
Một số nơi sẽ sử dụng khăn trải bàn. Điều này có thể đẹp lúc ban đầu nhưng trong quá trình lấy đồ ăn dễ rơi, vãi. Khiến mất mỹ quan quầy buffet. Thế nên vẫn tốt hơn khi trưng bày thức ăn lên kiểu bàn mặt đá. Vừa sang trọng lại vừa dễ lau dọn. Bên trên để nồi hâm buffet nóng, khay đựng đồ ăn… Bên dưới là những ngăn đựng bát, đĩa.
Đồ vật để trang trí có thể là những lọ hoa, cây cảnh nhỏ. Hay bình thuỷ tinh, lẵng trái cây giả, tượng… Để không gian thêm phần đẹp mắt, tránh cảm giác khô khan. Tuy nhiên, không nên trang trí quá đà, quá rườm rà để ảnh hưởng đến hoạt động lấy đồ ăn của khách.
Bày trí các dụng cụ phục vụ ăn uống, trưng bày thức ăn
Dụng cụ phục vụ ăn uống bao gồm: tô, chén, ly, đĩa, dao, thìa, đũa, dĩa. Khi đã sắp xếp xong bàn ghế, trang trí setup quầy buffet cũng như bàn tiệc. Sẽ sắp xếp các dụng cụ ăn uống sao cho hợp lý.
Đĩa phải được đặt ở vị trí dễ thấy nhất. Hợp lí nhất là đặt ở ngay bên dưới dãy bàn bày thức ăn. Hoặc ở ngay bàn đầu tiên trên quầy tiệc. Xếp đĩa thành nhiều chồng vừa phải, không quá cao.
Thường thì đồ để ăn món nào sẽ được xếp gần món đó luôn. Ví dụ như chén ăn soup sẽ đặt dưới bàn để nồi soup hoặc ngay bên cạnh. Đĩa ăn món chính sẽ được xếp dưới ngăn bàn trưng bày các món ăn chính. Ly, cốc uống nước được để cạnh quầy nước luôn.
Tại một số nơi sẽ sắp xếp tấm trải bàn, khăn ăn, đĩa ăn, dao, dĩa, muỗng ở ngay trên bàn ăn cho khách.
Nồi hâm thức ăn sẽ được để ở quầy trưng bày các món nóng. Đèn hâm thức ăn được để ở quầy bánh mì, hoặc quầy đồ chiên, nướng. Quầy nước phải đặt bình đựng nước trái cây lên. Quầy bánh và trái cây thì sẽ sắp xếp lên những kệ trang trí bánh, trái cây…
Bày trí món ăn, đồ uống, gia vị
Trình tự các món ăn sẽ là các món nguội, salad lên trước. Tiếp theo là đồ uống, món nóng được đem lên sau.
Một lưu ý về cách bày trí món ăn buffet như rau, salad,… đó là nên xếp các loại rau có màu sắc khác nhau xen kẽ. Như vậy sẽ làm nổi bật lên màu sắc của món ăn và không bị rối mắt. Ví dụ nên xếp món salad có màu xanh xen kẽ với món có màu cam, tránh tình trạng để hai món màu xanh cạnh nhau.
Trong nhà hàng, khách sạn: Tiệc buffet khá phổ biến và được ưa chuộng rộng rãi trên thị trường hiện nay. Vì vậy, những bữa tiệc này không thể thiếu trong khu vực nhà hàng khách sạn. Nồi hâm buffet sẽ giúp khu vực bài trí thức ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Thực khách có thể tự phục vụ lấy món ăn một cách đơn giản hơn. Đồng thời khách hàng sẽ đánh giá cao chất lượng và dịch vụ nhà hàng bạn.
Nồi hâm buffet là thiết bị làm nóng thức ăn bằng cách dùng nhiệt cung cấp từ nhiên liệu cồn (hoặc dùng bảng điện) để hâm nóng khay nước lớn phía dưới. Sau khi đủ độ nóng khay chứa nước sẽ truyền nhiệt nhờ sức nóng truyền nhiệt lên khay chứa nước và làm nóng thức ăn bằng hơi nước sẽ giúp các món ăn luôn được tươi ngon và giữ được dinh dưỡng trong món ăn mà không làm khô thức ăn.
Nồi hâm thức ăn buffet nắp kính được làm từ inox cao cấp không gỉ và kính cao cấp. Thiết kế nhiều mẫu mã và kiểu dáng đa dạng như: Nồi buffet chữ nhật nắp kính, nồi buffet tròn nắp kính, nồi buffet vuông nắp kính.
Một món ăn ngon, hoàn chỉnh cần đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về hương vị, chất lương, hình thức trang trí món ăn Vì vậy, với thiết kế nắp nồi hâm buffet bằng nắp kính sẽ giúp thức ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn với thực khách. Như vậy sẽ thu hút được nhiều thực khách ghé đến hơn.
Những mẫu nồi hâm buffet nắp kính được thiết kế sang trạng rất phù hợp cho các nhà hàng tiêu chuẩn 4 – 5 sao với thiết kế theo phong cách Á – Âu.
Nồi hâm soup tròn được làm từ chất liệu inox cao cấp không gỉ, nồi được thiết kế theo phong cách đa dạng, sang trọng và bắt mắt để phù hợp với các tiêu chí của mỗi nhà hàng. Các bộ phận chính của nồi hâm buffet tròn bao gồm: Khung chân (có hoặc không tùy hình dáng nồi), Khay chứa nước, Khay chứa thức ăn, nắp nồi và hủ đựng cồn (có hoặc không tùy hình dạng nồi. Ngoài ra trên khung chân nhà sản xuất còn thiết kế thêm các con ốc để gắn thêm bảng điện, nếu quý khách muốn sử dụng điện.
STAINLESS STEEL SOUP WARMER / NỒI HÂM CHÁO – SOUP SACONA TRÒN CHÂN INOX – Model/ Mã : SN#520053 – Size/ Kích thước: 510*540*480mm – Capacity/ Dung tích : 4 L – Material / Chất liệu: Stainless steel/ Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
STAINLESS STEEL SOUP WARMER WITH VISIBLE LID / NỒI HÂM CHÁO – SOUP SACONA TRÒN NẮP KÍNH – Model/ Mã : SN#520055 – Size/ Kích thước: 510*540*480mm – Capacity/ Dung tích : 4 L – Material / Chất liệu: Stainless steel/ Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
3. Đèn hâm nóng thức ăn buffet
Đèn hâm nóng thức ăn là một trong những thiết bị sử dụng phổ biến tại nhiều nhà hàng buffet hiện nay. Với công dụng đa năng, kiểu dáng nhỏ gọn vừa thuận tiện trong việc sử dụng, vừa di chuyển được nhiều vị trí thuận lợi trong nhà hàng, khách sạn. Đèn hâm buffet được xem là một trong những dụng cụ cơ bản cần thiết cho bữa tiệc buffet.
Đèn hâm nóng thức ăn là thiết bị sử dụng nhiệt lượng từ tia hồng ngoại để sưởi ấm và giữ nóng các món ăn có diện tích trưng bày nhỏ như: khoai tây chiên, bánh mì, gà chiên, xúc xích chiện,…. trong các bữa tiệc buffet tại nhà hàng, khách sạn và resort. Với thiết kế nhỏ gọn, sang trọng đèn hâm thức ăn buffet còn là một dùng cụ bài trí khu vực trưng bày buffet trở nên bắt mắt, hấp dẫn và thu hút thực khách.
Đèn hâm nóng thức ăn giá rẻ
Dựa vào kiểu dáng sản phẩm đèn hâm buffet được biết đến với nhiều tên gọi như: Đèn hâm nóng thức ăn 1 bóng, đèn hâm nóng thức ăn 2 bóng, đèn hâm nóng thức ăn mặt đá 1 bóng, đèn hâm nóng thức ăn mặt đá 2 bóng, đèn hâm nóng thức ăn mặt đá 4 bóng, đèn hâm nóng thức ăn mặt inox 3 bóng và đèn hâm nóng thức ăn mặt inox 4 bóng, đèn hâm nóng thức ăn treo tường,….
Tuy nhiên để lựa chọn đèn hâm nóng thức ăn buffet phù hợp với nhà hàng, quý khách nên xem xét diện tích khu vực bài trí, số lượng món ăn, các dụng cụ bài trí xung quanh và chi phí đầu tư để lựa chọn đèn hâm nóng thức ăn đẹp, bài trí hài hòa với không gian bài trí thức ăn.
Đèn hâm nóng thức ăn buffet giá rẻ
4. Kệ trưng bày thức ăn buffet
Đến với bữa tiệc buffet thực khách sẽ không chỉ quan tâm đến hương vị thức ăn, mà còn quan sát không gian trang trí thức ăn. Bởi thức ăn ngon kết hợp với không gian đẹp mắt thì món ăn sẽ càng trở nên đậm đà và thu hút thực khách hơn. Để các món ăn thu hút được thực khách chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua kệ trưng bày thức ăn buffet.
Kệ trưng bày thức ăn buffet là một dụng cụ cần thiết được sử dụng để trưng bày các món ăn buffet, giúp các món ăn trở nên bắt mắt và thu hút được thực khách hơn. Thường được trưng bày các món ăn khai vị hoặc tráng miệng trong bữa tiệc buffet hoặc tiệc trà bánh tại công ty.
Sản phẩm được thiết kế rất đa dạng về mẫu mã cũng như kích thước để quý khách dễ dàng lựa chọn theo không gian nhà hàng hơn.
Bình đựng ngũ cốc là thiết bị không thể thiếu trong các bữa tiệc buffet. Công dụng : chia ngũ cốc, giúp khách hàng dễ dàng lấy ngũ cốc. Sao Nam cung cấp các loại bình đựng ngũ cốc giá rẻ toàn quốc. Các loại bình gồm có 1 ngăn, 2 ngăn, 3 ngăn, 4 ngăn được bảo hành 12 tháng chính hãng.
Bình Đựng Ngũ Cốc 3 Ngăn
Chúng là dụng cụ buffet cần thiết cho các nhà hàng khách sạn thường được thấy trong buổi tiệc Buffet sáng tại các khách sạn sang trọng có người ngước ngoài lưu trú. Hay được các trường muầm non làm món ăn sáng cho bé. Ngũ cốc là món ăn sáng chính của người nước ngoài vì nó có nhiều dinh dưỡng.
6. Bình đựng nước trái cây
Bình đựng nước ép trái cây là dụng cụ chuyên dụng không thể thiếu tại những bữa tiệc buffet trong nhà hàng, khách sạn, resort. Binh đựng nước hoa quả hoạt động bằng cách giữ nhiệt cho các loại nước ép bằng ống đựng đá viên, nước ép sẽ được giữ lạnh đơn giản bằng đá viên mà không cần hệ thống điện nhưng vẫn giữ được nguyên chất vitamin bên trong nước ép. Là một dụng cụ thuận tiện, phục vụ thực khách nhanh chóng mà không tốn quá nhiều thời gian.
Với thiết kế đơn giản nhưng vẫn giữ nét sang trọng và đẹp mắc cùng với công dụng đa năng đã giúp cho bình đựng nước trái cây 8L rất được ưa chuộc trên thị trường hiện nay. Không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng, khách sạn hay resort mà bình đựng nước trái cây đơn còn được sử dụng phổ biến tại các quán cafe, tiệc teabreak công ty, tiệc buffet gia đình,…
Bình Đựng Nước Trái Cây 8L Gía Rẻ Có Sẵn
=> Top những dụng cụ tiệc buffet giá rẻ bán chạy hiện nay
Trên đây là một số chia sẻ về các dụng cụ setup tiệc buffet cao cấp có sẵn tại Sao Nam. Bên cạnh đó Sao Nam chúng tôi còn chuyên cung cấp những thiết bị dụng cụ nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp. Hàng sẵn tại showroom, hỗ trợ vận chuyển tận nơi, bảo hành kỹ thuật lên đến 12 tháng
