Nồi hâm soup là thiết bị quan trọng mà không thể thiếu đối với những đơn vị kinh doanh khách sạn, nhà hàng. Sản phẩm được sử dụng mang lại nhiều lợi ích to lớn; giúp cho thức ăn luôn được nóng hổi, thơm ngon; giữ nguyên được tinh túy trong chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, nồi hâm soup giá rẻ được phân bố trên thị trường với 2 dòng phổ biến. Cùng Sao Nam phân biệt nồi hâm soup dùng điện và dùng cồn này nhé!
Những khác biệt nồi hâm soup dùng điện và dùng cồn:
Nồi hâm soup dùng điện sử dụng hâm nóng thức ăn bằng điện: là sản phẩm nồi hâm được thiết kế bằng chất liệu inox cao cấp sáng bóng, bền bỉ, chắc chắn. Bộ phận hâm nóng bằng hệ thống bếp điện lắp bên dưới đáy nồi; giúp cho quá trình hâm nóng diễn ra nhanh chóng và tiết kiệm điện năng tối đa. Đặc biệt, nồi hâm soup điện có bộ điều chỉnh nhiệt độ, giúp di trì nhiệt độ ổn định, không làm ngắt quản thời gian hâm nóng. Đối với bữa tiệc buffet trong không gian kín nồi hâm soup buffet được đánh giá cao về tính năng và sự tiện lợi.
Nồi hâm soup dùng cồn: Được cấu tạo gần như là giống toàn bộ với loại nồi hâm điện ở trên; chỉ có một điểm khác biệt nằm ở bộ phận hâm nóng được thay bằng bếp cồn; hâm nóng bằng nguồn lửa tạo ra nhiệt tác động trực tiếp vào đáy nồi hâm. Ưu điểm loại này khá phù hợp với những bữa tiệc buffet ngoài trời, điện năng sử dụng khá hạn chế. Tuy nhiên, đối với tiệc buffet nhà hàng nồi hâm soup cồn này sẽ có nhiều nhược điểm hơn loại nồi đế hâm nóng bằng điện đó là: Thời gian hâm nóng lâu, khó khăn điều chỉnh nhiệt độ; tạo ra lửa và khói nguy hiểm cho người sử dụng và những người xung quanh; lửa tác động lâu dài làm hư hại nồi.
Bí quyết sử dụng nồi hâm soup dùng cồn và dùng điện hiệu quả, an toàn:
Bước 1: Xác định loại nồi hâm mà chúng ta sử dụng là loại nồi sử dụng phương thức nào theo thông tin chia sẻ ở trên.
Bước 2: Tiến hành đổ thức ăn cần được hâm nóng vào trong khay đựng thức ăn; đảm bảo thức ăn không được quá đầy gây tràn ra bên ngoài trong quá trình nấu nướng rất là mất vệ sinh, mất an toàn; cũng như là không được quá ít tránh gây cạn cháy đáy nồi.
Bước 3: + Nếu như nồi hâm là dạng bếp cồn: Tiến hành setup bếp cồn vào vị trí phù hợp sau đó đậy nắp lại và tiến hành bật bếp cồn và theo dõi.
Nếu như nồi hâm là dạng bếp điện: Thì tiến hành lắp đặt theo đúng như hướng dẫn sử dụng của đơn vị cung cấp sau đó bật công tắc khởi động. Đặt nhiệt độ ban đầu ở mức cao để hâm nóng nhanh chóng cho đến lúc sôi.
Bước 4: Sau khi thức ăn trong nồi đã sôi ở nhiệt độ phù hợp, đúng với nhu cầu sử dụng ; thì tiến hành điều chỉnh cho ngọn lửa nhỏ lại, nhiệt độ thấp lại phù hợp cho việc hâm nóng; giữ nhiệt độ ổn định.
Bước 5:
Tùy vào điều kiện, tiêu chí của buổi tiệc mà chúng ta có phương thức phù hợp nhất. Nếu như tiêu chí muốn sử dụng thức ăn luôn được nóng ở mức nhiệt độ ổn định, sử dụng liên tục; thì giữ nguyên bếp đun ở đáy nồi và điều chỉnh ở mức nhiệt độ thấp nhất; sau đó di chuyển đến nơi phục vụ món ăn. Trường hợp còn lại hâm nóng sử dụng liền hết ngay, trong thời gian ngắn, hoặc trưng bày thì tắt bếp và tháo ra; sau đó di chuyển nồi hâm đến vị trí phục vụ món ăn cho thực khách.
Quy tắc vàng lựa chọn nồi hâm soup giá rẻ:
Việc đưa ra những tiêu chí trước khi chọn mua nồi hâm soup tròn giá rẻ sẽ giúp chúng ta lựa chọn sản phẩm phù hợp, tiết kiệm những chi phí không đáng có,… Dưới đây là tiêu chí giúp bạn lựa chọn nồi hâm soup HCN giá rẻ:
1. Mục đích sử dụng nồi hâm soup: Thực đơn buffet khá đa dạng, mỗi món ăn sẽ có những hình thức trang trí và bảo quản chất lượng món ăn khác nhau. Vì vậy, khi lựa chọn nồi hâm soup chúng ta nên xem xét thực đơn buffet trước khi mua nhé. Thông thường những món nước như soup, lẩu, cháo nên trang bị nồi hâm soup dùng điện để bảo quản và giữ nóng món ăn.
2. Dung tích nồi hâm soup: Tùy vào quy mô lượng khách hằng ngày chúng ta nên cân nhắc lựa chọn nồi hâm soup tròn 4,5L hoặc nồi hâm soup dùng điện 10L giá rẻ. Mỗi sản phẩm đều có những tính tiện lợi riêng để đáp ứng nhu cầu mỗi nhà hàng.
3. Ưu tiên nồi hâm soup nắp đậy: Nắp đậy giúp cho việc bảo quản thức ăn và giữ nhiệt được tốt hơn, ngăn cản bụi bẩn, côn trùng bay vào làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Hiện có 2 loại nắp phổ biến được làm từ chất liệu inox và thủy tinh. Với nắp đậy bằng thủy tinh trong suốt, thực khách có thể quan sát được đồ ăn bên trong nồi là gì.
4. Đối với dụng cụ nhà hàng buffet nói chung và nồi hâm soup nói riêng thì các bạn nên lựa chọn chất liệu inox 304. Đây là chất liệu mang đến cho người dùng sự an toàn, sang trọng, độ bền cao và chịu nhiệt rất tốt. Bởi những dụng cụ buffet được làm bằng chất liệu inox sẽ mang lại vẻ đẹp sang trọng và phù hợp với hầu hết không gian khác nhau. Hiện nay, có rất nhiều loại sản phẩm inox mạ vàng, mạ bạc còn cho thấy sự sang trọng hơn cả. Ngoài ra, chất liệu inox cũng giúp cho việc vệ sinh và làm sạch trở nên đơn giản hơn.
Khi mới mua về chúng ta cần vệ sinh nồi buffet bằng nước ấm và giẻ lau để loại bỏ bụi và hầu hết các vết bẩn bám trên bề mặt dụng cụ. Sau khi lau ướt sạch sẽ chúng ta sẽ dùng khăn khô lau sạch nước bám trên bề mặt nồi một lần nữa. Đối với nồi và khay sau khi sử dụng phục vụ tiệc, chúng ta có thể vệ sinh bằng nước rửa chén thông thường để làm sạch các vết dầu mỡ bám trên bề mặt inox. Tuy nhiên, cũng như đa số các loại thép không gỉ khác, chúng ta cần hạn chế ngâm khay inox trong thời gian dài, sẽ rất dễ làm hoen ố khay. Vì vậy, chúng ta nên chuẩn bị sẵn 1 tép kem chùi inox để lâu chùi những vết gỉ sắc sau thời gian dài sử dụng sẽ giúp chúng ta bảo dưỡng nồi hâm buffet bền hơn.
