Buffet không còn là hình thức xa lạ với nhiều người, nhất là ở những thành phố lớn – nơi mà việc dùng bữa bên ngoài, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần hay những dịp lễ đã trở nên phổ biến hơn rất nhiều. Tuy nhiên, những năm gần đây mô hình tiệc buffet mới phát triển nhưng được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Đặc biệt, tiệc buffet chay còn giúp thực khách có thể trải nghiệm nhiều món ăn thuần chay với không gian yên tĩnh. Nơi đây sẽ cho thực khách có thể thưởng thức những món ăn ngon miệng và an yên nhất.
Việc mở quán cơm chay bình dân hay thậm chí các nhà hàng lớn chỉ chuyên về món chay cũng bắt đầu xuất hiện ngày một nhiều hơn, xuất phát từ nhu cầu sử dụng món chay ngày càng tăng cao. Buffet chay là một hình thức tuy không mới nhưng khi hướng đến đối tượng ăn chay lại tạo ra sự mới mẻ, thu hút được sự quan tâm và tham gia của nhiều người, ngay cả những người không thường xuyên ăn chay.
GIÁ CẢ HỢP LÝ
Các món ăn trong bữa tiệc chay thường có mức giá buffet giao động từ 50k -100K tùy vào combo mỗi nhà hàng. Đặc biêt, các món ăn buffet chay khá đa dạng, đã được chế biến sẵn. Các món ăn được trưng bày tại quầy buffet và được phục vụ cùng lúc từ món khai vị, món chính đến món tráng miệng. Thực khách không cần chờ đợi quá lâu như buffet chay truyền thống. Với mức giá rẻ lại tiết kiệm thời gian cho thực khách, mô hình buffet chay này khá thành công trong những năm gần đây.
KHÔNG GIAN YÊN TĨNH
Không gian tổ chức buffet cũng là yếu tố quan trọng thu hút nhiều thực khách đến thưởng thức. Vì đa số các nhà hàng có buffet chay đều trang trí theo phong cách gần gũi, mộc mạc tạo cảm giác ấm cúng hơn khi thưởng thức bữa ăn. Giữa thành phố tấp nập và có phần ồn ào, những không gian bình yên như thế thường được rất nhiều thực khách ghé đến.
III. Những lưu ý quan trọng khi lên thực đơn tiệc buffet chay:
Lãng phí thức ăn
Buffet là một bữa tiệc phục vụ tự chọn, đòi hỏi nhà hàng buffet phải chuẩn bị lượng lớn thức ăn cùng lúc. Điều này sẽ phục vụ được nhiều thực khách hơn, không bị gian đoạn hoặc hết thức ăn trong quá trình phục vụ khách hang. Tuy nhiên, chúng ta không thể chắc chắn số lượng khách tiêu thụ món ăn hằng ngày như nhau. Điều này sẽ dễ dẫn đến quá trình dư thừa thức ăn. Các món ăn đã chế biến sẵn sẽ bị bỏ đi vì lý do an toàn thực phẩm.
Bên cạnh đó, việc không kiểm soát khẩu phần ăn sẽ dẫn đến tình trạng một số thực khách sẽ lấy thức ăn vượt quá khả năng tiêu thụ. Điều này cũng là nguyên nhân dẫn đến tình trạng đổ bỏ và lãng phí thức ăn.
Cảm nhận của khách hàng
Ưu điểm của tiệc Buffet là tạo điều kiện cho khách tham dự đi lại và liên tục di chuyển. Tuy nhiên đối với một số thực khách, đây lại là một điểm bất cập, ảnh hưởng đến trải nghiệm dịch vụ.
Những khách hàng lớn tuổi, hạn chế trong việc di chuyển; các khách mời có lịch làm việc, hoạt động dày đặc và có nhu cầu cố định vị trí để thưởng thức bữa ăn và thư giãn, hoặc các khách tham dự đặc biệt yêu thích tương tác giữa nhân viên và khách hàng, cũng như mong muốn được phục vụ tận nơi sẽ không quá ưa chuộng hình thức tiệc buffet.
Do đó, việc lựa chọn hình thức tiệc phù hợp với đối tượng khách tham dự là một yếu tố cần được lưu ý trong quá trình lên kế hoạch.
IV. Nồi hâm buffet – dụng cụ tiệc buffet chay cần trang bị
Nôi hâm buffet được xem là một thiết bị quan trong trong bữa tiệc buffet hiện nay. Bởi vì, mô hình tiệc buffet được tổ chức theo hình thức phục vụ du khách cùng lúc. Các món ăn đã được tính toán và chế biến sẵn trước khi diễn ra bữa tiệc. Điều này đòi hỏi, chủ đầu tư cần trang bị những mẫu nồi hâm bufffet giá rẻ chuyên dụng . Nồi hâm buffet inox sẽ giúp giữ nóng và giữ mùi vị thơm ngon lâu hơn, so với khi đựng trong các khay, chảy, nồi truyền thống. Nồi hâm nóng buffet có nhiều kích cỡ, hình dạng và kiểu dáng khác nhau. Với việc sử dụng cồn hoặc điện, nối rất tiện lợi khi di chuyển và trưng bày.
Nồi hâm buffet nắp inox chất liệu được làm từ inox cao cấp không gỉ, màu sắc sáng bóng sang trọng. Tuy nhiên kiểu dáng sẽ không đa dạng như nồi hâm buffet nắp kính. Nồi buffet nắp inox thiết kế theo 2 hình dáng như: Nồi hâm buffet chữ nhật nắp inox, Nồi hâm buffet chữ nhật chân trắng, nồi hâm buffet tròn nắp inox và Nồi hâm buffet tròn chân vàng.
Với thiết kế đơn giản nhưng vẫn không kém phần sang trọng , hiện đại này. Chúng ta có thể đặt ở những vị trí đẹp mắt tại quầy line sẽ thu hút được thực khách hơn.
FULL SIZE CHAFING DISH / NỒI HÂM THỨC ĂN SACONA HÌNH CHỮ NHẬT CHÂN INOX – Model/ Mã: SN#520032 – Size/ Kích thước: 645*475*435 mm – Capacity/ Dung tích : 9 L – Material / Chất liệu: Stainless steel/ Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo Dùng khay 1/1, 1/2 hoặc 1/3 inox 304
FULL SIZE CHAFING DISH WITH GOLD LEG / NỒI HÂM THỨC ĂN SACONA HÌNH CHỮ NHẬT CHÂN VÀNG – Model/ Mã: SN#520036/1 – Size/ Kích thước: 635*425*440mm – Capacity/ Dung tích : 9 L – Material / Chất liệu: Stainless steel/ Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
FULL SIZE CHAFING DISH WITH VISIBLE LID / NỒI HÂM THỨC ĂN SACONA HÌNH CHỮ NHẬT NẮP KIẾNG – Model/ Mã: SN#520034 – Size/ Kích thước: 645*475*435 mm – Capacity/ Dung tích : 9 L – Material/ Chất liệu: Stainless steel/ Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo Dùng khay 1/1, 1/2 hoặc 1/3 inox 304
FULL SIZE CHAFING DISH WITH VISIBLE LID / NỒI HÂM THỨC ĂN SACONA HÌNH CHỮ NHẬT NẮP KIẾNG CHÂN VÀNG – Model/ Mã: SN#520904 – Size/ Kích thước: 645*475*435 mm – Capacity/ Dung tích : 9 L – Material / Chất liệu: Stainless steel/ Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo Dùng khay 1/1, 1/2 hoặc 1/3 inox 304
Nồi Hâm Buffet Nắp Nhựa Trong
Nồi Hâm Buffet Nắp Rời
CHAFING DISH /NỒI HÂM THỨC ĂN SACONA HÌNH CHỮ NHẬT 2 NGĂN NẮP NHỰA – Model/ Mã : SN#520856 – Size/Kích thước: 600*350*360mm – Capacity/ Dung tích : 9 L – Material / Chất liệu: Stainless steel/ Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo Dùng khay 1/1, 1/2 hoặc 1/3 inox 304
CHAFING DISH / NỒI HÂM THỨC ĂN SACONA HÌNH CHỮ NHẬT NẮP RỜI 2 NGĂN – Model/ Mã : SN#520850 – Size/Kích thước: 600*360*330mm – Capacity/ Dung tích : 9 L – Material / Chất liệu: Stainless steel/ Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo Dùng khay 1/1, 1/2 hoặc 1/3 inox 304
Nhờ sự đa dạng về mẫu mã và công dụng đa năng đã giúp cho nồi hâm buffet trở thành một thiết bị quan trọng trong những bữa tiệc buffet. Đặc biệt, là loại nồi hâm buffet hcn với dung tích lớn nhỏ có thể điều chỉnh tùy vào lượng thức ăn, vừa tiết kiệm được diện tích bài trí món ăn nhưng vẫn giữ được nét sang trọng cho nhà hàng.
Trên đây là những chia sẽ về các mẫu nồi hâm nóng thức ăn được ưa chượng trên thị trường. Nhờ công dụng đa năng, chất lượng tốt, giá thành hợp lý, siêu tiết kiệm điện năng. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành kinh doanh dụng cụ tiệc buffet, dụng cụ nhà hàng khách sạn. Sao Nam tự tin cung cấp những sản phẩm đạt chất lượng, giá cả cạnh tranh, phù hợp với mọi tiêu chí nhà hàng khách sạn.
