Buffet là một trong những loại hình tiệc được cả phía khách sạn – nhà hàng lẫn thực khách ưu tiên lựa chọn bởi nhiều ưu điểm. Trong đó, sự đa dạng trong thực đơn phục vụ và chọn món là yếu tố nổi bật. Vậy lên thực đơn tiệc buffet như thế nào là chuẩn? Tiêu chí chọn mua dụng cụ tiệc buffet phù hợp?
Tùy theo từng loại tiệc buffet đứng và yêu cầu của chủ tiệc mà thiết lập thực đơn phục vụ khác nhau phù hợp. Tuy nhiên, nhìn chung cần lưu ý một số tiêu chuẩn sau đây khi lên thực đơn:
– Thực đơn thường sẽ là các món nguội, có thể giữ màu, vị và mùi trong một thời gian đủ dài của bữa tiệc
– Nguyên liệu cho món ăn phải đa dạng màu sắc, được bày trí bắt mắt, trình bày đẹp, sắp xếp khoa học và có chủ đích
– Món ăn cần đảm bảo sự thuận tiện cho việc thêm mới cho nhân viên và lấy đi cho khách, đồng thời phải ít cần sử dụng dao kéo, xé cắt hay cần nước chấm cầu kỳ…
– Thực đơn món ăn trong tiệc buffet đứng có số lượng tùy ý nhưng phải đảm bảo phù hợp với số lượng khách mời, tỷ lệ mặn – ngọt, đủ cơ cấu của một bữa ăn chuẩn, gồm: món khai vị – món chính – món tráng miệng – đồ uống.
– Cụ thể:
+ Các món khai vị nóng và lạnh như: súp, salad, gỏi… (Súp nên có 2 loại để khách được lựa chọn)
+ Các món chính nóng như: món chiên, xào, hầm, hấp, nấu… – các món bánh – các món chảo – các món nướng…; các món chính nguội
+ Đồ uống: rượu vang, bia, nước ngọt, nước trái cây, sữa tươi, trà, cà phê…
Những bàn ăn dài được sắp xếp khoa học và bắt mắt với đa dạng món mang đến sự thích thú cho thực khách, khiến họ hài lòng và giới thiệu bạn bè, người thân đến thưởng thức; từ đó, nhà hàng có thêm khách tiềm năng, tăng doanh thu, lợi nhuận và danh tiếng.
Bên cạnh việc đầu tư vào chất lượng món ăn, thì việc lựa chọn dụng cụ tiệc buffet chuyên dụng
Những lưu ý chọn dụng cụ tiệc buffet cho nhà hàng
Buffet là tên gọi của một hình thức ăn uống có nguồn gốc từ phương Tây, từ “buffet” bắt nguồn từ tiếng Pháp, có thể hiểu là “tiệc đứng” hay “tự chọn”. Loại hình ăn uống này đặc biệt ở chỗ người ăn sẽ thoải mái đi đứng hay ngồi và lấy thức ăn tuỳ thích, còn thức ăn sẽ được bày biện sẵn trên quầy trong một không gian chung. Chính vì vậy, việc đầu tư những dụng cụ tiệc buffet giá rẻ, phù hợp với nhà hàng dựa vào những tiêu chí sau:
Dựa vào thực đơn buffet như: những món ăn chiên, xào hoặc soup thường trưng bày bằng nồi hâm buffet hoặc đèn hâm nóng thức ăn buffet. Đối với những món phụ hoặc tráng miệng thường sử dụng kệ trưng bày thức ăn buffet để giúp khu vực trưng bày thức ăn bắt mắt hơn.
Khi lựa chọn những dụng cụ tiệc buffet đa dạng kích thước, Bạn nên tìm hiểu kỹ thước tổng quan khu vực quầy buffet sẽ giúp Bạn tiết kiệm chi phí, diện tích bài trí nhưng vẫn có một quầy buffet bắt mắt.
Về chất lượng: Bạn nên ưu tiên những sản phẩm có chất liệu tốt sẽ giúp Bạn tiết kiệm thời gian và chi phí đầu tư nhiều lần.
Đặc biệt, khi mua dụng cụ tiệc buffet giá rẻ nên lựa chọn những nhà cung cấp uy tín, lâu năm và có showroom trưng bày sản phẩm. Sao Nam tự tin là nơi cung cấp dụng cụ tiệc buffet giá rẻ, chất lượng và uy tín nhất hiện nay.
Nồi hâm buffet là thiết bị làm nóng thức ăn bằng cách dùng nhiệt cung cấp từ nhiên liệu cồn (hoặc dùng bảng điện) để hâm nóng khay nước lớn phía dưới. Sau khi đủ độ nóng khay chứa nước sẽ truyền nhiệt nhờ sức nóng truyền nhiệt lên khay chứa nước và làm nóng thức ăn bằng hơi nước sẽ giúp các món ăn luôn được tươi ngon và giữ được dinh dưỡng trong món ăn mà không làm khô thức ăn.
Với thiết kế đơn giản, sang trọng và thuận tiện sử dụng trong các bữa tiệc buffet. Vì vậy nồi hâm nóng thức ăn không chỉ được sử dụng phổ biến tại các bữa tiệc nhà hàng, khách sạn mà còn sử dụng tại các bữa tiệc liên hoan trên công ty, tụ tập bạn bè hoặc gia đình,..
Bình đựng nước trái cây là một dụng cụ dùng để đựng và giữ lạnh nước ép trái cây bằng lõi đá viên nhưng vẫn giữ được dưỡng chất trong nước ép. Ngoài ra, bình đựng nước ép còn dùng để đựng các loại nước khác trong các bữa tiệc như: nước ngọt, sữa hoặc bia,…
Chân đế decor thức ăn buffet – Dụng cụ tiệc buffet
Chân Đế Decor Buffet – Dụng Cụ Tiệc buffet
Những tiệc buffet luôn là lựa chọn hàng đầu cho những sự kiện công ty cũng như những dịp lễ cùng gia đình. Vậy làm thế nào để có thể tổ chức một bữa tiệc buffet hoàn chỉnh và đáp ứng đủ như cầu của khách hàng. Ngoài món ăn ngon thì việc trang trí, decor cho bữa tiệc cũng rất quan trọng. Vì vậy chân đế decor buffet ra đời được xem như một giải pháp tuyệt vời cho những bữa tiệc buffet.
Ngoài ra, chân đế trang trí buffet không chỉ mang lại hình ảnh sang trọng cho buổi tiệc – nhà hàng – khách sạn của quý khách, mà còn giúp cho không gian trưng bày được tiết kiệm một cách tối ưu, trưng bày được thêm nhiều món ăn đẹp mắt hơn.
Gía kệ trưng bày thức ăn buffet – Dụng cụ tiệc buffet
Ngày nay các bữa tiệc buffet càng ngày càng đa dạng và phong phú hơn về thực đơn cũng như không gian bữa tiệc. Để các món ăn trở nên bắt mắt hơn, thu hút hơn không thể bỏ qua các mẫu kệ trưng bày thức ăn buffet chuyên dùng cho tiệc buffet.
Công dụng đầu tiên mà ai cũng nghĩ đến là giữ ấm thức ăn trong suốt bữa tiệc. Tia hồng ngoại có thể ngăn thực phẩm bị khô, cũng như không để thực phẩm tiếp tục nấu và quá nhiệt, do đó đảm bảo độ tươi và ngon của thực phẩm. Đèn hâm nóng buffet có thiết kế độc đáo, mới lạ về kiểu dáng, đẹp về hình thức, màu sắc đa dạng là thiết bị cần thiết cho các nhà hàng.
Một bữa tiệc buffet tự chọn có thể kéo dài từ 2- 4 tiếng do đó đèn hâm nóng thức ăn ngoài việc giữ cho thức ăn luôn ấm còn có chức ăn bảo quản thức ăn luôn ngon, thơm và giữ nguyên hương vị ban đầu, không làm cho thức ăn chín quá hoặc cháy khét.
Đặc biệt với những món ăn có diện tích nhỏ như rau củ, khoai tây chiên, thịt gà,… Khi những món ăn này đang được chờ để phục vụ cho khách hàng thì bạn có thể để chúng dưới ánh đèn chiếu giữ nóng để có thể giữ nguyên được hương vị thơm ngon vốn có.
Trên đây là những chia sẽ về cách setup quầy line buffet đẹp, đúng chuẩn. Ngoài ra, với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ tiệc buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm khay trưng bày thức ăn phục vụ buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
