Cơm chiên dương châu là một món ăn khá phổ biển trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, cũng như trong các nhà hàng khách sạn hiện nay. Với những gia vị vô cùng đơn giản và cách chế biến nhanh gọn nên hay được giới trẻ gọi tên với món cơm lười. Vì vậy, nó luôn là lựa chọn hàng đầu tại trong menu thực đơn của mỗi nhà hàng khách sạn. Cùng Sao Nam tìm hiểu cách chế biến cơm chiên dương châu và lựa chọn nồi hâm buffet phù hợp với món ăn này nhé.
Cơm nguội ( tầm 1-2 bát tùy vào khẩu phần ăn của gia đình có thể điều chỉnh số lượng)
Tôm tươi hoặc tôm khô (200-300g)
Trứng gà (1-2 quả)
Xúc xích (2-3 cây)
Đậu hà lan (100-200g)
Cà rốt ( 1 củ nhỏ)
Hành tìm, tỏi băm
Hành lá
Gia vị ( Dầu ăn, dầu điều, muối, hạt nêm, đường,…)
+Cách chế biến cơm chiên dương châu:
Cơm nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1-2h để các hạt cơm tơi ra.
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch. Uớp với ½ thìa cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắp trong vòng 15-30p.
Trứng cho vào bát đánh đều và cho 1 muỗng mắm.
Xúc xích cắt lát nhỏ.
Đậu hà lan và cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu và cho vào nước sôi 1-2p vớt ra để nguội.
Bắt chảo chống dính lên bếp cho dầu ăn vào đợi dầu ăn nóng cho hành băm và tỏi băm vào. Hành và tỏi băm đã được phi vàng và thơm thì cho trứng, đậu hàng lan và cà rốt trộn đều để các loại chín vừa tới trứng bị tơi ra mà không kết dính lại, tắt bếp và cho ra dĩa.
Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho dầu ăn và hành tỏi băm còn lại đợi hành tỏi ngã vàng tiếp tục cho tôm vào xào để tôm vừa chính tới thì bỏ xúc xích vào xào cùng, sau đó điều chỉnh gia vị theo hương vị của gia đình và cho ra dĩa.
Cuối cùng, tiếp tục làm nóng chảo và thêm dầu ăn vào bỏ tất cả các nhân đã chế biến và cơm nguội vào xào ( đảo liên tục để các topin hòa quyện vào nhau sẽ ngon hơn) tầm 10p, điều chỉnh lại gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình và tắt bếp là chúng ta có phần cơm chiên dương châu thơm ngon.
Cơm Chiên Dương Châu
II. Hướng dẫn cách giữ hương vị thơm ngon và giòn cho cơm chiên dương châu
Đối với các nhà hàng với số lượng lớn thực khách việc chế biến từng phần sẽ rất tốn thời gian, thực khách chờ lâu sẽ cảm giác mất hứng ăn tiếp. Để đảm bảo món ăn luôn giữ hương vị giòn , thơm và ngon việc lựa chọn nồi hâm nóng thức ăn rất tiện lợi.
+ Cách sử dụng nồi hâm buffet:
Bước 1: Chọn vị trí quầy line phù hợp, nếu sử dụng loại nồi hâm buffet điện nên lựa chọn góc có nguồn điện nhé.
Bước 2: Đặt nồi hâm vào vị trí đã lựa chọn, cho nước đã sôi vào khay chứa nước và bật lửa hoặc bật nguồn điện nồi hâm buffet.
Bước 3: Cho cơm chiên dương châu đã nấu chín vào khay chứa thức ăn buffet và đợi tầm 5-7p món ăn sẽ được giữ nóng trong suốt buổi tiệc.
Bước 4: Chúng ta có thể bổ sung thức ăn liên tục bằng các khay chứa thức ăn dụ phòng để khách có cảm giác được phục vụ chu đáo nhất nhé.
III. Cách lựa chọn nồi hâm buffet phù hợp với cơm chiên dương châu
Việc lựa chọn khay hâm giúp món cơm chiên dương châu vừa thơm ngon vừa đảm bảo chất lượng sẽ giúp thực khách đánh giá cao chất lượng và dịch vụ của mỗi nhà hàng. Dưới đây là một số tip hướng dẫn cách chọn nồi hâm buffet phù hợp cho quý khách tham khảo:
Lựa chọn những khay chứa thức ăn có chất liệu inox cao cấp để không gỉ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người dùng.
Ưu tiên chọn dòng nồi buffet điện sẽ tiết kiệm thời gian cho nhân viên, nhưng không quá tốn điện năng cho nhà hàng.
Đối với khay chứa thức ăn chúng ta có thể sử dụng khay sứ, sẽ giúp cơm chiên tránh trường hợp bị khô do nhiệt quá mạnh khi dùng khay inox.
Thường xuyên vệ sinh nồi hâm nóng thức ăn để nồi hâm được bảo dưỡng và sử dụng bền hơn nhé.
IV. Địa chỉ mua nồi hâm buffet hâm cơm chiên dương châu giá rẻ, uy tín
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trangthiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh, tự tin mang lại cho quý khách hàng chất lượng tốt nhất, giá cả cạnh tranh nhất, tiết kiệm thời gian và chi phí cho quý khách.
Các sản phẩm được nhập từ nhà máy lớn uy tín, đảm bảo chất lượng cao cấp theo tiêu chuẩn nhà hàng, khách sạn.
Tất cả các sản phẩm luôn được chúng tội cập nhập mẫu mới để luôn phù hợp với mọi nhà hàng.
Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình sẽ lắng nghe và thấu hiểu để giúp quý khách đưa ra những lựa chọn phù hợp với mọi không gian.
Sản phẩm nếu bị lỗi do nhà sản xuất hoặc do vận chuyển, chúng tôi sẽ đổi trả hàng mới cho quý khách nhanh nhất có thể.
