Hiện nay, buffet là một trong những mô hình ăn uống rất được giới trẻ lựa chọn. Với hình thức tổ chức ăn uống tự chọn, thực đơn đa dạng rất thích hợp cho những bữa tiệc sum họp bạn bè, tiệc sinh nhật,… Tuy nhiên để tổ chức một bữa tiệc buffet hoàn hảo, chỉnh chu và thành công nhất. Việc lựa chọn những thực đơn mới mẻ, hấp dẫn kết hợp những trang bị dụng cụ tiệc buffet cần thiết rất quan trọng. Hôm nay Sao Nam gợi ý thực khách thực đơn tiệc buffet đơn giản, chất lượng và bộ dụng cụ tiệc buffet cơ bản không thể thiếu trong tiệc buffet này nhé.
Gợi ý thực đơn buffet hấp dẫn, dụng cụ tiệc buffet cơ bản
I. Tiệc buffet là gì? Gợi ý thực đơn tiệc buffet
Tiệc buffet có nghĩa là tiệc đứng hoặc tiệc tùy chọn. Tại buổi tiệc buffet, bạn có thể tùy chọn món ăn, thức uống và chỗ ngồi tùy thích. Tiệc buffet có nguồn gốc từ Châu Âu, cụ thể là từ Pháp, ngày nay hình thức ăn uống này đã phổ biến rộng khắp thế giới. Đồng thời, buffet cũng trở thành xu hướng mới tại Việt Nam vì sự thoải mái, đáp ứng nhu cầu phục vụ cho nhiều người.
Trong một bữa tiệc buffet, thức ăn được đặt tại một khu vực chung và người tham dự sẽ tự phục vụ, lựa chọn các món đã bày sẵn trên quầy. Thực đơn tiệc buffet thường được chế biến phong phú từ các món ăn truyền thống đến các món Âu, Á,…, gồm các nguyên liệu thực phẩm khác nhau như thịt, cá, hải sản,… Không gian tổ chức tiệc cũng đa dạng như trong nhà, bãi biển, sân thượng, nhà hàng,… Ăn buffet thường được tính theo suất, bạn sẽ trả tiền vé theo đầu người để được ăn uống thoải mái theo nhu cầu của mình.
Hiện nay, mô hình tiệc buffet ngày càng phổ biến rộng rãi. Việc lựa chọn thực đơn hấp dẫn, chất lượng và cách setup tiệc buffet bắt mắt sẽ là những yếu tố quan trọng giúp thu hút được nhiều thực khách nhất.
Bật mí 3 menu thực đơn buffet hấp dẫn trong tiệc buffet
Thực đơn 1
Gỏi cuốn tôm thịt
Xà lách dầu giấm sốt dressing
Gỏi củ hủ dừa tôm
Bánh mì và các loại bơ
Bò và cà chua bi xiên que
Gà xiên que tẩm hương chanh
Gà nướng sốt pate
Sườn non xông khói sốt BBQ
Tôm nướng tẩm ớt xanh
Cà ri gà bánh mì baguettes
Khoai tây nghiền đút lò
Cơm chiên xá xíu kiểu Trung Hoa
Bông cải xào thực cẩm
Bánh socola
Trái cây các loại theo mùa
Thực đơn 2
Gỏi gà rong biển
Salad rau xanh sốt mayonnaise
Chả giò tôm cua
Bò cuộn kim châm
Súp sườn non rong biển
Cá hồi nướng BBQ
Bánh Sò Điệp chiên
Vịt áp chảo sốt Barilla
Gà Thảo mộc hầm nho tươi
Lagu bánh mì
Sườn non nướng mật ong
Rau củ xào thập cẩm
Chè Thạch Tuyết Nhĩ
Trái cây các loại theo mùa
Thực đơn 3
Gỏi kim chi tôm thịt
Bacon cuộn rau củ
Súp bong bóng cá thịt cua
Bánh xếp Tôm Mandu
Sườn non nướng sốt BBQ
Tôm càng chiên giòn sốt chanh dây
Cá hồi nướng xì dầu Nhật Bản
Salad rau củ sốt
Thịt xông khói cuộn tôm
Bò hầm tiêu bánh mì
Bông cải hấp rau củ
Cá tầm đút lò sốt BBQ
Sò điệp xào cung bửu
Chè táo đỏ hạt sen
Trái cây các loại theo mùa
Việc tổ chức tiệc buffet đòi hỏi bạn phải dày công chuẩn bị từ khâu trang trí, cách bày trí món ăn cho đến từng món của bữa tiệc. Quá trình diễn ra bữa tiệc cũng đòi hỏi phải có nhân viên hỗ trợ khi thực khách có yêu cầu. Và sau bữa tiệc việc dọn dẹp cũng tốn kém không ít thời gian và công sức. Vì vậy, việc lựa chọn những thiết bị dụng cụ tiệc buffet giá rẻ, chất lượng sẽ giúp Bạn rút ngắn thời gian chuẩn bị cũng như nhân viên phục vụ tiệc hơn. Dưới đây là một số dụng cụ setup tiệc buffet cơ bản bán chạy tại Sao Nam:
Nồi hâm buffet là một thiết bị không thể thiếu tại các bữa tiệc buffet trong nhà hàng, khách sạn. Nhờ công dụng đa năng, kiểu dáng đa dạng và sang trọng rất được ưa chuộng tại các nhà hàng khách sạn, tiệc công ty hoặc gia đình.
Công dụng chính của nồi buffet là dùng để đựng thức ăn và giữ nóng thức ăn, do đó nồi còn có tên gọi khác là nồi hâm nóng thức ăn buffet. Nguyên lý hoạt động của nồi buffet là dùng nhiệt cung cấp từ nhiên liệu cồn (hoặc dùng bảng điện) để làm nóng khay chứa nước bên dưới khay thức ăn. Sau đó, khay nước nóng phía dưới sẽ hóa hơi truyền nhiệt làm nóng khay đựng thức ăn buffet đặt ở trên và làm nóng thức ăn.
Nồi hâm buffet được dùng để giữ nhiệt cho những món ăn cần ăn nóng như các món hầm, súp, xào… Tùy vào từng món ăn quý khách có thể lựa chọn các kiểu nồi buffet khác nhau như: nồi hâm nóng thức ăn chuyên dành các món ăn chiên, xào và nồi hâm soup cháo với dung tích lớn có thể đựng tất cả các món nước.
Đối với các mô hình kinh doanh nhà hàng ăn uống như buffet, quán cơm hoặc những quán trà sữa,.. đều không còn xa lạ các khay inox ngày nay. Bởi nó được thiết kế vô cùng đơn giản giúp quy khách dễ dàng sử dụng và bài trí mọi nơi rất thuận tiện.
Khay g/n inox là một trang thiết bị chuyên dụng dùng để bài trí các món ăn tại các vị trí trưng bày món ăn một cách ngăn nắp và đẹp mắt, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn các món ăn yêu thích theo các vị trí sắp xếp hơn.
Ngoài ra khay G/N inox còn là một trang bị sử dùng để đựng thức ăn và chứa trong nồi hâm nóng thức ăn làm các món ăn luôn được giữ nóng và giữ được hương vị tươi ngon trong suốt buổi tiệc buffet.
Ngày nay, với thiết kế đơn giản, đẹp mắt nên thường được ưa chuộng sử dụng tại các quán trà sữa, nhà hàng, khách sạn, resort,…
Bình đựng ngũ cốc – dụng cụ tiệc buffet
Bình đựng ngũ cốc là thiết bị chuyên dụng dùng để chứa các hạt ngũ cốc dinh dưỡng thường được phục vụ trong các bữa tiệc buffet sáng tại nhà hàng, khách sạn. Với thiết kế đơn giản, sang trọng và dễ dàng sử dụng nên nó rất được ưa chuộng sử dụng trong các nhà hàng theo phong các Á – Âu.
Công dụng chính là để đựng các loại hạt khô như ngủ cốc, yến mạch hoặc các loại kẹo,.. trong các bữa tiệc buffet tại nhà hàng, khách sạn và resort. Cấu tạo của bình đựng ngũ cốc thường bao gồm : chân đế, thân bình, nắp và tay vặn lấy ngũ cốc. Với thiết kế đơn giản nhất giúp thực khách dễ dàng sử dụng mà không cần nhân viên phục vụ bên cạnh.
Tháp phun chocolate làm bằng inox không ghỉ, có công dụng giữ lượng socola luôn tan chảy trong suốt bữa tiệc và được sử dụng phổ biến trong các buổi tiệc buffet, hội nghị, tiệc cưới tại nhà hàng khách sạn. Với thiết kế đa dạng về kiểu dáng và tùy vào khối lượng socola mà có nhiều loại tháp khác nhau như tháp phun chocolate 3 tầng, tháp phun chocolate 4 tầng, 5 tầng, 6 tầng và 7 tầng tùy từng nhu cầu mà khách hàng lựa chọn phù hợp. Thao tác sử dụng đơn giản, chỉ cần cho socola vào chân tháp và cắm nguồn điện vào là tháp đã hoạt động.
Thiết kế gồm hệ thống tạo nhiệt có tác dụng giữ chocolate luôn ở dạng sệt và được đưa lên ngọn tháp bằng trục xoắn ốc. Chocolate lưu chuyển từ ngọn tháp xuống chân tháp và lại được đưa lên ngọn bằng trục xoắn tạo ra dòng chảy từ trên xuống dưới bao quanh tháp 1 cách tuần hoàn.
Những tiệc buffet luôn là lựa chọn hàng đầu cho những sự kiện công ty cũng như những dịp lễ cùng gia đình. Vậy làm thế nào để có thể tổ chức một bữa tiệc buffet hoàn chỉnh và đáp ứng đủ như cầu của khách hàng. Ngoài món ăn ngon thì việc trang trí, decor cho bữa tiệc cũng rất quan trọng, vậy thì cách decor cho một tiệc buffet chuẩn và đẹp mắt.
Chân đế decor buffet kèm theo dĩa sứ phù hợp trang trí cho mọi món ăn: từ những chiếc bánh đơn giản đến những món ăn phức tạp. Tạo cảm giác thu hút ánh nhìn của thực khách vừa bước vào nhà hàng – khách sạn của bạn.
Không chỉ mang lại hình ảnh sang trọng cho buổi tiệc – nhà hàng – khách sạn của quý khách, chân đế trang trí buffet theo tầng còn giúp cho không gian trưng bày được tiết kiệm một cách tối ưu, trưng bày được thêm nhiều món ăn đẹp mắt
Với thiết kế hình vuông, 4 kích thước khác nhau, dễ dàng lựa chọn cho việc trưng bày khay dĩa món ăn
Máy nướng bánh mì – dụng cụ tiệc buffet
Máy nướng bánh mì Sandwich hay còn gọi là máy nướng bánh mì mini là thiết bị không thể thiếu trong mỗi không gian bếp của các gia đình chúng ta. Với thiết kế nhỏ gọn cùng với công dụng tuyệt vời, sẽ giúp chúng ta hâm nóng và làm giòn bánh mì, làm cho các lát bánh giòn tan, vàng đều hai mặt và có mùi hương thơm bột cực kỳ hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Máy nướng bánh mì sandwich được biết đến với nhiều tên gọi dựa vào kích thước các ngăn chứa lát bánh mì như: máy nướng bánh mì 2 ngăn, máy nướng bánh mì 4 ngăn, máy nướng bánh mì 6 ngăn,… tùy vào số lượng khách hoặc số lượng thành viên trong gia đình chúng ta có thể lựa chọn máy nướng bánh mì mini phù hợp.
Đặc biệt đối với máy nướng bánh mì mini này có các ngăn chứa các lát sandwich riêng biệt để đảm bảo vệ sinh và độ giòn đều các mặt của nó. Ngoài ra, chúng có tính năng tự bật lên khi chín nên chúng ta không lo bánh sẽ bị cháy khi không để ý chúng nha.
Máy Nướng Bánh Mì – Dụng Cụ Tiệc Buffet
Đèn hâm nóng thức ăn – dụng cụ tiệc buffet
Công dụng đầu tiên mà ai cũng nghĩ đến là giữ ấm thức ăn trong suốt bữa tiệc. Tia hồng ngoại có thể ngăn thực phẩm bị khô, cũng như không để thực phẩm tiếp tục nấu và quá nhiệt, do đó đảm bảo độ tươi và ngon của thực phẩm. Đèn hâm nóng buffet có thiết kế độc đáo, mới lạ về kiểu dáng, đẹp về hình thức, màu sắc đa dạng là thiết bị cần thiết cho các nhà hàng.
Một bữa tiệc buffet tự chọn có thể kéo dài từ 2- 4 tiếng do đó đèn hâm nóng thức ăn ngoài việc giữ cho thức ăn luôn ấm còn có chức ăn bảo quản thức ăn luôn ngon, thơm và giữ nguyên hương vị ban đầu, không làm cho thức ăn chín quá hoặc cháy khét.
Đặc biệt với những món ăn có diện tích nhỏ như rau củ, khoai tây chiên, thịt gà,… Khi những món ăn này đang được chờ để phục vụ cho khách hàng thì bạn có thể để chúng dưới ánh đèn chiếu giữ nóng để có thể giữ nguyên được hương vị thơm ngon vốn có.
Bình đựng nước trái cây – dụng cụ tiệc buffet
Bình đựng nước trái cây là một dụng cụ dùng để đựng và giữ lạnh nước ép trái cây bằng lõi đá viên nhưng vẫn giữ được dưỡng chất trong nước ép. Ngoài ra, bình đựng nước ép còn dùng để đựng các loại nước khác trong các bữa tiệc như: nước ngọt, sữa hoặc bia,…
Bình đựng nước ép hoa quả là một thiết bị vô cùng tiện lợi nhờ công dụng đa năng của nó, cũng như cấu tạo đơn giản nên việc lắp ráp các bộ phận và sử dụng cũng rất đơn giản. Vì vậy, bình đựng nước trái cây 3L và bình đựng nước trái cây 8L là 2 loại bình đựng nước hoa quả sử dụng phổ biến tại các bữa tiệc buffet trong nhà hàng, khách sạn, công ty và gia đình.
Trên đây là những chia sẽ về cách setup bàn tiệc và những dụng cụ tiệc buffet cơ bản. Bên cạnh đó, với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng bộ dụng cụ tiệc buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
