Với sự phát triển ngày càng hiện đại, tiệc buffet đã và đang được các Trường mầm non đưa vào làm một trong những hoạt động chính của trường và mức độ tổ chức cũng thường xuyên hơn.
Tiệc buffet tại Trường mầm non không những giúp các bé được tiếp xúc với việc tự chọn thức ăn mà mình thích, tự lấy thức uống mình muốn uống, bên cạnh đó Nhà trường còn có thể kết hợp với các trò chơi vui nhộn phù hợp với lứa tuổi của bé. Như vậy, lợi ích mà tiệc buffet mang lại cho các bé sẽ càng hiệu quả hơn.
Nhưng để tổ chức được một bữa tiệc buffet cho các bé ở trường mầm non mà nhân vật chính là các bé trong độ tuổi từ 3-6 tuổi là điều không hề đơn giản, nó cần phải có một kế hoạch tổ chức tiệc buffet tại trường mầm non một cách cụ thể, chi tiết cũng giống như giáo án của chính Thầy Cô giáo phải thức soạn hàng đêm, hàng tuần cho chính các con thân yêu của mình.
Chính vì vậy, mình xin đưa ra một kế hoạch tổ chức tiệc buffet tại trường mầm non đơn giản như là để các Thầy Cô Anh Chị cùng tham khảo và phần nào đó có thể áp dụng vào tiệc buffet cho Trường mầm non của mình, kế hoạch gồm các bước cơ bản như sau.
Đây là thời gian đã được Ban tổ chức của Nhà trường thống nhất để lựa chọn tổ chức tiệc buffet tại Trường mầm non cho các bé: thời gian tổ chức có thể là ngày thứ 6 (ngày đi học cuối tuần của các bé), thứ 7, chủ nhật hoặc ngày nào thuận tiện trong tuần.
Địa điểm tổ chức tiệc cho bé
Địa điểm tổ chức tiệc buffet tại Trường mầm non nên lựa chọn khu vực rộng rãi, thoáng mát và thuận lợi cho các bé trong việc đưa đón của phụ huynh. Vì vậy, địa điểm tổ chức tốt nhất được lựa chọn là sân trường của Trường Mầm non hoặc hội trường sinh hoạt của các bé.
Kế hoạch truyền thông là việc thông báo thời gian, địa điểm và cách thức tổ chức tiệc buffet tại Trường mầm non đến các bậc phụ huynh của các bé và các bé. Việc thông báo cụ thể thời gian, địa điểm và cách thức tổ chức tiệc buffet tại Trường mầm non cho các con đến các bậc phụ huynh, Thầy cô giáo để các bậc phụ huynh sắp xếp thời gian đưa đón các con đúng giờ giấc, ngoài ra các bậc phụ huynh cũng chuẩn bị các trang phục phù hợp cho các bé tham gia tiệc buffet tại Trường của các con.
2. Chuẩn bị tổ chức tiệc buffet
Thực đơn và dụng cụ bảo quản
Để tạo thêm sự hấp dẫn cũng như tăng thêm không khí cho buổi tiệc buffet tổ chức tại Trường mầm non, các món ăn phải được bày biện cũng như trang trí một cách bắt mắt và hấp dẫn, thu hút sự chú ý của các bé.
Đối với thực đơn của các bé cũng cần phải lên chi tiết, cụ thể các món: Các món khai vị, Các món ăn chính, Các món tráng miệng, Các loại nước uống. Đảm bảo các món ăn phải hợp vệ sinh, hợp khẩu vị, phù hợp với độ tuổi của các con.
Món khai vị có thể: các loại soup: súp cua bí đỏ bông cải, súp thịt gà cà rốt, súp bí đỏ, súp cua hạt sen nấu bắp xay, súp tôm trứng rau củ, súp khoai lang phô mai, súp cà chua, súp bí đỏ tôm, súp gà hạt bắp, súp thập cẩm cho bé…các món súp này có thể được giữ ấm bằng nồi hâm súp (soup). Ngoài ra còn có các món khai vị khác như: trứng cuộn rau củ, bắp cải cuốn, cháo củ sen bắp non, chả cá hồi chiên đậu…các món khai vị này có thể được giữ ấm bời nồi hâm buffet.
Món chính có thể là các món: Cơm chiên thập cẩm, Cơm chiên dương châu, Cơm chiên cá mặn, Gà lúc lắc, Mì xào rau cải, thịt bò, Bún cá, Phở, Bún bò, Mì quảng, Nem rán, Cánh gà chiên nước mắm, Cơm cuộn Hàn Quốc…Các món ăn chính có thể được giữ ấm bởi nồi hâm buffet tròn, nồi hâm buffet chữ nhật.
Món tráng miệng có thể là các món: Sữa tươi, Sữa chua, Sinh tố dưa hấu, Hoa quả thập cẩm, Chè đậu đỏ, Chè hạt sen, Chè đậu xanh, Thạch rau câu, Bánh Plan…các món tráng miệng có thể được giữ lạnh bởi khay inox trưng bày thức ăn.
Các loại nước uống có thể là nước chanh, Cam ép, Dưa hấu ép, … Các món nước ép phải được bảo quản trong các bình đựng nước trái cây hoa quả có bộ phận giữ lạnh giúp nước ép không bị hư khi thời gian tổ chức tiệc kéo dài 2 đến 3 giờ đồng hồ.
Kế hoạch tài chính (chi phí)
Nhà Trường cần lên Kế hoạch tổ chức tiệc buffet tại Trường Mầm non với mức chi phí phù hợp và thông báo tới phụ huynh của các bé để có được sự hỗ trợ từ các bậc phụ huynh (đây được xem là nguồn thu chính cho việc tổ chức tiệc buffet tại Trường mầm non). Ban tổ chức nên đưa ra chi phí cụ thể và chi phí dự phòng phù hợp cho buổi tiệc. An toàn cho bé khi tham gia
Vì các bé đều ở độ tuổi nhỏ từ 3-6 tuổi nên ở mỗi khu vực bày biện món ăn cần có người phụ trách hướng dẫn và có thể hỗ trợ các bé trong những trường hợp các bé cần sự giúp đỡ của các cô.
3. Hoạt động vui chơi cho bé tại buổi tiệc
Thuê đạo cụ tổ chức trò chơi cho các bé: Kế hoạch tổ chức tiệc buffet tại trường mầm non nên kết hợp với các trò chơi để tang thêm sự thích thú cho các bé, các trò chơi phải phù hợp với lứa tuổi của các con, và mỗi trò chơi sẽ có quà tặng cụ thể để tạo thêm sự hứng thú cho các con: Các trò chơi có thể là: Nhảy theo nhạc, Tìm tranh, Tìm nắp chai, Thẩy banh vào rổ, Đập bóng,…
Nên chuẩn bị sẵn quà để tặng cho các bé sau mỗi trò chơi, mặc dù quà tặng có giá trị thấp nhưng mang lại tinh thần rất lớn cho các con, tạo động lực cho các con tham gia tích cực, tự tin tham gia các trò chơi ở tiệc buffet tại Trường mầm non.
